A padlizsánételek különösen népszerűek a zöldségszezonban. A padlizsánok kiválóan alkalmasak bármilyen snackre. Az egyik finom főzési lehetőség a sajtolt padlizsán.
Szükséges
- - padlizsán - 4 db.;
- - fokhagyma - 1 fej;
- - zeller (levelek) - egy csomó;
- - növényi olaj - 1 evőkanál;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Nyomja meg az ételt a kék főzéshez. Öblítse le a padlizsánt folyó vízben.
2. lépés
Öntsön ivóvizet egy kényelmes edénybe. Forraljuk fel. Sózzuk meg a vizet kedvünkre. A zöldségeket mártsuk forrásban lévő vízbe, forralás után 7-10 percig főzzük alacsony lángon. A megfelelően főtt padlizsánt fából készült fogpiszkálóval vagy gyufával könnyen át kell szúrni.
3. lépés
Óvatosan engedje le a vizet a serpenyőből, hűtse le a padlizsánt. Öblítse le a zellert, rázza le a maradék vizet a leveleken. Hámozza meg a fokhagymát, hagyjon két szeletet, a többit apróra vágja. A kihűlt padlizsánt hosszában vágjuk, de nem teljesen. Fűszerezzen minden zöldséget enyhén, és töltsön meg apróra vágott fokhagymát.
4. lépés
Tegye a kékeket az edényekbe. Válasszon ételhez zománcozott vagy műanyag edényeket. Rétegezzen fokhagymás és zeller ágakat a főtt zöldségekre. Öntsön növényi olajat az ételre. Készítsen elnyomást, használhat egy korsó vizet vagy valami hasonlót. Állítsa be az elnyomást a padlizsánra.
5. lépés
Három nap után a zöldségek felszabadítják a saját levüket, és felveszik a használt fűszerek aromáit. Ebben az időszakban hidegre teheti a padlizsánokat. Egyél padlizsánokat, előre kockákra vágva, csepegtesd le olajjal és díszítsd hagymával.
