A vaníliás puding egy klasszikus desszert, amelyet otthon könnyű elkészíteni. A bogyós mártás, kandírozott gyümölcs, puding vagy csokoládé segít elindítani a finomság finom ízét. Ahhoz, hogy az étel ízletes és gyönyörű legyen, tálalás előtt jól hűtőszekrényben tárolja.
Vanília krém és keksz puding
Ez a puding elkészíthető házi vasárnapi ebédre. Tálaljuk friss bogyós zselével vagy kész gyümölcsmártással.
Szükséged lesz:
- 2 csésze nehéz tejszín;
- 100 g cukor;
- 3 tojássárgája;
- 50 g száraz keksz;
- 2 teáskanál vaníliás cukor;
- 2 evőkanál. evőkanál zselatin;
- 25 g kandírozott gyümölcs;
- 0,25 pohár víz.
A sárgáját pépesítsük cukorral, adjunk hozzá vaníliás cukrot és vizet, keverjük és pároljuk a keveréket anélkül, hogy hagynánk forrni. Amikor a cukor teljesen feloldódik, és a massza sűrűvé és homogénné válik, vegye le a tűzről és hűtse le. Külön tartályban oldja fel a zselatint 4 evőkanál hideg vízben. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és keverés közben várja meg, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hagyja kissé kihűlni.
A tejszínt erős habbá verjük, és adagokat adunk a sárgájához, tetejétől lefelé kevergetve. Adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt és finomra vágott kekszet, keverjük össze. Öntsük bele a fellazult zselatint, és tegyük a keveréket hideg vízzel megnedvesített formába. Helyezze a pudingot hidegbe, hogy megdermedjen. Tálalás előtt tekerje be az edényt egy nedves forró törölközőbe, és fordítsa a desszertet egy tálra.
Csokoládé vaníliás puding
Ez a könnyű desszert akár egy óra alatt elkészíthető, a legtöbb idő eltelik, amíg a csemege megköt.
Szükséged lesz:
- 2 pohár tej;
- 2 teáskanál vaníliás cukor;
- 100 g kristálycukor;
- 4 evőkanál. kakaókanál;
- 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- 3 evőkanál. evőkanál búzaliszt.
A vaníliás cukrot helyettesíthetjük vaníliával - legfeljebb 1 csipetre lesz szüksége.
Keverje össze a cukrot és a lisztet egy serpenyőben. Öntsük hozzá a felmelegedett tejet, és főzzük a keveréket, amíg meg nem sűrűsödik. Adjunk hozzá egy keveset a forró masszához, keverjük össze. Osszuk el a keveréket ketté. Öntsön vaníliás cukrot az egyikbe, a másikba adjon kakaóport. Mindkét keveréket simára keverjük. Átlátszó csészékbe vagy tálakba tegye először a csokoládét, majd a vanília masszát. Helyezze a tartályokat hidegre, amíg megszilárdulnak. A kész pudingot csokoládé chips-kel díszíthetjük.
Vanília puding cseresznye mártással
Ez a desszert tökéletes bébiételekhez.
Szükséged lesz:
- 600 ml tej;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. evőkanál kukoricakeményítő;
- 2 teáskanál vaníliás cukor;
- 7 evőkanál. evőkanál kristálycukor;
- 500 g meggykonzerv.
Tehéntej helyett szójatejet lehet használni.
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és pépesítsük néhány evőkanál tejjel és keményítővel. Öntsük a maradék tejet egy fazékba, adjunk hozzá 4 evőkanál kristálycukrot és vaníliás cukrot. Forraljuk fel a keveréket és főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá sárgáját és alaposan keverjük össze. A keveréket ismét felforraljuk. A keveréket kissé lehűtjük.
A fehéreket habosra keverjük, és óvatosan belekeverjük a sárgájába. Kenje meg a pudingot a tálak felett, és tegye hidegbe, hogy megdermedjen. Minden adagot csepegtessen a meggyszószmal, felvert a maradék cukorral.
