Ezt a tölteléket nagyon gyorsan elkészítik, és a vele szokásos gombócok kissé más, de nem kevésbé kellemes ízt kapnak. Az ilyen étel titka pedig nagy mennyiségű szalonnában és fekete borsban rejlik, amelyet hozzá kell adni a reszelt nyers burgonyához.
Szükséges
- - egy tojás;
- - egy pohár meleg víz;
- - Liszt;
- - só ízlés szerint;
- - 7-8 burgonya;
- - 150 g sózott vagy friss szalonna;
- - 3 hagymafej;
- - őrölt feketebors;
- - vaj és tejföl.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Ehhez verjen fel egy tojást, és keverje össze egy pohár meleg vízzel, adjon hozzá egy csipet sót és keverje össze. Ezután gyúrja össze a rugalmas tésztát, fokozatosan lisztet adva hozzá. Csavarja be a kész tésztát celofánba, és hagyja szobahőmérsékleten fél órán át.
2. lépés
Közben meghámozzuk a burgonyát és a hagymát. Vágja fel a disznózsírt és a hagymát késsel. Formázzuk a tésztát kicsi, vékony, kerek tortillákká.
3. lépés
Lereszeljük a burgonyát, és sajtkockával kinyomkodjuk. Keverjük össze hagymával és szalonnával, ízlés szerint sóval és borssal. Kenje meg a tölteléket a tészta körökön, és óvatosan csipetje meg a gombócokat.
4. lépés
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, fűszerezzük sóval, és adjuk hozzá a gombócokat. Amikor felforr a víz, főzzük őket 5-10 percig. A kész gombócokat összekeverjük vajjal és tejföllel tálaljuk.
