A káposztát az egyik legnépszerűbb diétás ételnek tartják, és gyakran tartalmazzák az alacsony kalóriatartalmú ételeket. Nem meglepő, mert alacsony az energiaértéke, ugyanakkor sok hasznos anyagot tartalmaz.
A különböző káposztafajták kalóriáinak száma
A legalacsonyabb kalóriatartalmú káposztát pekingi káposztának tekintik - ebből a zöldségből 100 g fajtától függően 12-16 kcal-t tartalmaz. Ezt az alacsony energiaértéket azzal magyarázzák, hogy 90% -ban víz. Eközben a kínai káposzta nagy mennyiségű aszkorbinsavat, A-, PP- és B-vitamin-vitamint, káliumot és más ásványi anyagokat tartalmaz. Nagyméretű leveleinek köszönhetően gyakran hozzáadják a különféle salátákhoz, sőt töltött káposzta tekercsek készítésére is használják.
100 g friss fehér káposzta csak 27 kcal, savanyú káposzta - 23 kcal. Pároltan azonban ez a termék valamivel kalórikusabb - 75 kcal / 100 g termék. Egy ilyen zöldség nélkülözhetetlen számos Oroszországban elterjedt étel elkészítéséhez - a borschttól a savanyúságig. A savanyú káposzta különösen hasznos a szervezet számára, mert sok C-vitamint és hasznos tejsavbaktériumokat tartalmaz.
Az Oroszországban kevésbé népszerű vöröskáposzta 25-27 kcal-t tartalmaz. Szokás erjeszteni, vagy különféle zöldségsaláták elkészítéséhez használni. Sokkal több C-vitamin és fehérje van, mint fehérfejű társa.
A karfiol kalóriatartalma 30 kcal. Ennek ellenére ez a zöldség meglehetősen tápláló, mert fehérjét, sok vitamint, ásványi anyagot, pektint, cukrot, szerves savakat és keményítőt tartalmaz. Ugyanakkor a karfiol nem hagy nehézségi érzést a gyomorban - akár gasztritisz esetén is fogyasztható, ellentétben a fehér káposztával vagy a pekingi káposztával. Jobb azonban rövid hőkezelés után használni. Különösen finom krémes szószban való párolás vagy sütőben sütés után.
100 g brokkoli kb. 34 kcal. Eközben ez a káposzta igazi tápanyag-raktár. A nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag mellett antioxidánsokkal látja el a testet. Süthető tésztában, párolva, párolva, nyersen, különféle salátákban vagy szószban tálalva.
A káposzta előnyei
Minden típusú káposzta pektinnel gazdagítja a testet, amely segít normalizálni az emésztést. Igaz, azok számára, akik fekélyben vagy gyomorhurutban szenvednek, jobb, ha a brokkolit vagy a karfiolt részesítik előnyben - ezek könnyebben emészthetők. Ez a zöldség immunmoduláló hatással is rendelkezik, javítja az anyagcsere folyamatait és tökéletesen eltávolítja a káros vegyületeket. Alacsony kalóriatartalma ellenére a káposzta értékes tápanyagokkal gazdagítja a testet, így ideális lehetőség azok számára, akik figyelik az alakjukat, és egyben gondoskodnak egészségükről.
