Ha nincs lehetősége kimenni a természetbe és piknikezni, akkor teljesen lehetséges húsételeket főzni a sütőben. A mártással készült kebabok otthon sem kevésbé ízletesek, elkészítésük nem igényel sok időt.
Szükséges
- - tepsi;
- - pergamen;
- - nyárs;
- - turmixgép;
- - pulykafilé 400 g;
- - marhahús 400 g;
- - hagyma 1 db;
- - koriander 1 csomó;
- - darált hús ízesítése;
- - só;
- - őrölt feketebors.
- A szószhoz:
- - paradicsom 800 g;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - chili paprika 1 db;
- - provanszi gyógynövények keveréke 1 teáskanál;
- - cukor 2 teáskanál;
- - só;
- - őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a nyársakat vízbe 20 percig. Alaposan öblítse le a húst, törölje szárazra papírtörlővel, vágja darabokra és vezesse át a húsdarálón. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg a koriandert hideg víz alatt, és aprítsuk fel finomra. Kombinálja a hagymát, a koriandert, a sót és a borsot darált hússal, jól keverje össze.
2. lépés
A mártás főzése. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, és húzza le őket. Mossuk meg és hámozzuk meg a chili paprikát a szárról és a magról. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Turmixgépben felverjük a chilit és a paradicsomot, majd öntsük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, szárított gyógynövényeket, sót, borsot és cukrot. Forraljuk fel állandó keverés mellett. Ezután csökkentse a hőt és párolja 15 percig. Tálaláshoz hűtsük le a mártást.
3. lépés
Ossza fel a darált húst egyenlő részekre, akkora méretűre, mint egy tyúktojás. Formázzuk hosszúkás kebabokká, és tegyük nyársra. Helyezze a kebabokat egy pergamenrel bélelt tepsire, és 180 fokon sütje 30 percig. Mártással tálaljuk.
