"A sárgarépa jó a látáshoz" - gyakran hallani. Igen, valóban, a sárgarépában található egészséges A-vitamin elegendő a látás erősítéséhez és javításához állandó és hosszú távú használat mellett. Az A-vitamin emeli az immunrendszert és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. De nemcsak a sárgarépa tartalmaz ilyen értékes vitamint. Van néhány más élelmiszer, amely jelentősen meghaladja a sárgarépát az A-vitamin mennyiségében. Mik ezek az ételek?
Kétféle A-vitamin létezik, amelyek közül az egyik állati eredetű (retinol), a másik pedig növényi eredetű (béta-karotin). Mivel az A-vitamin mindkét típusa fontos a szervezet számára, természetesen pótlásához nem szabad csak egy sárgarépát fogyasztania. Végül is vannak olyan ételek, amelyek több A-vitamint tartalmaznak, mint a sárgarépa. Összehasonlításképpen: egy adag friss sárgarépa (fél csésze) 10692 NE retinolt és 0,534 mg béta-karotint tartalmaz. Meg kell jegyezni, hogy szinte minden narancssárga étel tartalmaz A-vitamint.
Tök püré
Egy csésze tökpüré körülbelül 14 000 NE retinolt és 0,7 mg béta-karotint tartalmaz. A tökkonzerv és a sütőtök pite vitamint is tartalmaz, bár ez utóbbi láthatóan cukrokat és zsírokat is tartalmaz.
Édes sült burgonya (botat)
Egy közepes kemencében sült édesburgonya 22 000 NE retinolban és 1,1 mg béta-karotinban gazdag, ami a napi ajánlott A-vitamin 440 százaléka. Ez is több káliumot tartalmaz, mint a banán.
Halzsír
A magas omega-3 zsírsavtartalmú halolaj erősíti a szívrendszer ereit, tisztítja a bőrt, és számos más jótékony hatással is jár a szervezet számára. Egy evőkanálnyi halolaj több mint 13 000 NE retinolt és 4 mg béta-karotint tartalmaz, ami 8-szor nagyobb, mint egy fél csésze sárgarépa.
Káposzta saláta
A kelkáposzta diétás termék és tápanyagok raktára, beleértve az A-vitamint - körülbelül 71 000 NE retinolt és 3,5 mg béta-karotint négy csészében, ami a napi C-vitamin 500 és a K-vitamin 3000 százaléka.
