A lazac a vörös halak egyik fajtája, amellyel a legfinomabb ételeket lehet elkészíteni. Leggyakrabban sózzák, füstölik, kemencében sütik egészséges zöldségekkel stb. A lazacleves vagy éppen a főtt lazac nem kevésbé ízletes. Ahhoz, hogy élvezhesse ezeket az ételeket, tudnia kell, hogyan kell főzni.
Szükséges
-
- Főtt lazac:
- lazac - 500 g;
- hagyma - 2 db;
- babérlevél
- bors;
- só.
- Lazacfülük:
- lazac - 500 g;
- víz - 2 l;
- burgonya - 5-6 db.;
- Babérlevél;
- vegyesfűszer;
- só.
Utasítás
1. lépés
A lazachús nemcsak ízletes és tápláló, hanem egészséges is. Nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz - "Omega-3". Lenyelve segítenek szabályozni a vér koleszterinszintjét és erősíteni az ereket. Ezenkívül megakadályozzák a rák kialakulását, különösen a női reproduktív rendszert. A tudósok szerint a lazac húsának rendszeres fogyasztása esetén minimális a lazítás közbeni leégés esélye a tengerparton.
2. lépés
Főtt lazac
Először is megfelelően le kell vágnia a lazacot. Ehhez tisztítsa meg a halat a pikkelyekről, távolítsa el a kopoltyúkat, hogy a húsleves ne legyen zavaros. Távolítsa el a belsejét és alaposan öblítse le a lazacot hideg vízben. Pat szárazon törölje le tiszta papírtörlővel, vágja apróra és helyezze át egy zománcozott tálba. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, borsot, apróra vágott hagymát és vizet. Tegyük alacsony lángra, forraljuk fel és pároljuk 30-40 percig. A lazacfejet 10-15 percig tovább kell forralni. Távolítsa el a főtt halat a húslevesből, szépen rendezze el egy tányéron, és szórjon meg friss fűszernövényeket - petrezselymet és kaprot.
3. lépés
Lazac fül
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá apró kockákra vágott burgonyát, sót, borsot és babérlevelet. Opcionálisan adjon hozzá apróra vágott vagy durvára reszelt sárgarépát. Tegyük alacsony lángra, forraljuk fel, hagyjuk 10 percig forralni, majd tegyük fel lazacot, apróra vágva. Fedővel fedve folytassa a főzést kb. 30 percig. Hagyja az előkészített fület 1 órán át infundálni. Ezután öntsük mély tányérokba, mindegyikbe tegyünk egy darab halat és 1 kanál tejfölt.
