A sütőben fóliában sült lazac finom és kifinomult étel, amely egészen megfelel az ünnepi asztalnak. A fóliában lévő lazac steakből vagy egész halból készíthető, filére vágva. A lazac sütőben történő főzésének folyamata nagyon egyszerű, és ez minimális időt is igénybe vesz.
Szükséges
-
- Filé vagy steak lazacból
- Hagyma
- Tejföl
- Bor
- Citrom
- Zöldek
- Só
- Fekete bors
- Fólia
Utasítás
1. lépés
Vágja az egész lazacot részekre (kb. 250 gramm), hámozza meg a bőrt és a csontokat, hogy filét készítsen. Ha lazacpecsenyét fóliában süt, egyszerűen öblítse le minden steaket folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg.
2. lépés
Dörzsölje meg az adagokat sóval, fekete borssal és tejföllel. Kívánt esetben fokhagymaprésen áthaladt fokhagymát adhatunk a páchoz. Tejföl helyett használhat tejszínt, olívaolajat vagy szójaszószt. Csak akkor szabad sózni a halat, ha úgy dönt, hogy szójaszószt használ pácként. Hagyja a lazacot pácolódni 10-15 percig.
3. lépés
Készítsen párnát a halaknak. Ehhez készítsen egy külön fólialapot a lazac minden egyes részéhez. Ezután vágja karikákra a hagymát, és tegye a fóliára. Meghintjük a hagymát apróra vágott friss fűszernövényekkel. A fóliában lévő lazac jó különböző gyógynövényekkel: használhat kaprot, petrezselymet, bazsalikomot, rozmaringot vagy kakukkfüvet. Néhány háziasszony gyümölcs „párnát” készít - a zöldek helyett almadarabokat, szilva- vagy ananászdarabokat adnak a hagymához.
4. lépés
Helyezze a lazacot egy "párnára" hagymára és gyógynövényekre. Öntsön egy evőkanál fehérbort minden halrészre. A lazac tetejére, ha szeretné, tehet még néhány hagymát és gyógynövényt, vagy citromos bögrét.
5. lépés
Óvatosan csomagolja be az egyes darabokat, hogy a fóliában lévő lazac ne szivárogjon a sütőben. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyünk bele halat. A lazac fóliában történő főzése általában csak 15-20 percet vesz igénybe. Ha lejár az idő, távolítsa el és helyezze ki a halakat.
6. lépés
A fóliában sült lazac finomabb lesz, ha főzés után minden haldarabra citromlevet szórunk. A kemencében sült lazac köretéül főzhet rizst, főtt burgonyát, karfiolt. A halat citromszeletekkel, olajbogyóval vagy édes pirospaprika darabokkal díszíthetjük.
