Az lepényhal, mint minden tengeri hal, jódban gazdag. Kényelmes enni: a csontok könnyen elválaszthatók a fehér hústól. Leggyakrabban a lepényhalat veszik alapul a leveshez, valamint sütik és sütik. Először azonban a halakat megfelelően meg kell tisztítani: leggyakrabban a bőrt eltávolítják róla.
Szükséges
- friss vagy fagyasztott lepényhal
- kés
- vágódeszka
- kemény szivacs
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a lepényhalat folyó folyó víz alatt. Leggyakrabban ezt a halat kibelezve adják el. Ha hirtelen nem ez a helyzet, tisztítsa meg a lepényhalat a belsejétől, és öblítse le ismét jól vízzel. A lepényhal mérlegeit nem kell tisztítani. De vágja le az uszonyokat.
2. lépés
Helyezze a lepényhalat egy vágódeszkára. Késsel vágja végig a hal egyik oldalát.
3. lépés
Vágja fel késsel a vágást. A hüvelykujjával fokozatosan húzza el a bőrt a hústól. A faroktól a fejig kell mozognia.
4. lépés
Bal kezével erősen nyomja a halat az asztalhoz, tartsa a farkát. Jobb kezével különítse el az összes bőrt a péptől. Ha szükséges, vágja le a hal fejét.
