Az egykor népszerű halolaj - a többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte miatt - a XX. Század végén ismét széles körben elterjedt élelmiszer-adalékanyagként. Összetételében nemcsak az Omega 3 csoport jól ismert zsírjait tartalmazza, hanem sok más anyagot is. Miért értékes ez a "csúnya halolaj"?
Elkészítéséhez a tőkehalból nyert májat használják. Különböző típusú zsírok vannak: fehér, sárga és barna. A fehér zsírt gyógyszeresen használják. Olajos állagú folyadék, halványsárga színű, jellegzetes szagú és kellemetlen ízű. A sárga zsírt ritkán használják az orvostudományban. Csak tisztítás után használható. A barna zsírt bőr és kenőanyagok gyártásához használják.
A halolaj vegyi anyagai szempontjából fontos. Az Omega 3 savakon kívül tartalmaz Omega 6-ot, palmitinsavat, koleszterint, olajsavat, A- és D-vitamint és kis mennyiségű nyomelemet.
Az omega savak nélkülözhetetlenek a szervezetben, vagyis nem önmaguk állítják elő őket.
Az omega 3 a sejtmembrán fontos eleme. Például a terhes nőknek elegendő mennyiségük van a csecsemő megfelelő fejlődéséhez. Az omega 3 savak javítják az erek állapotát, megakadályozzák a plakkok és vérrögök képződését, valamint az aritmiák kialakulását. Kedvezően hat a csontokra és az ízületekre ízületi gyulladás és artrózis esetén. A bőrbetegségek esetén pótolhatatlanok, lassítják az öregedési folyamatokat. Erős antioxidánsként használják őket a rák kezelésében.
Az omega 6 savak nélkülözhetetlenek az elhízás kezelésében, emellett javítják a premenstruációs szindróma állapotát, csökkentik az alkohol testre gyakorolt hatását, javítják a memóriát és a máj működését.
Az A-vitamin helyreállítja a látást, növeli az immunitást, befolyásolja a bőr és az erek nyálkahártyájának állapotát. Fontos a nemi mirigyek működése szempontjából.
A D-vitamin szükséges a kalcium felszívódásához a szervezetben, és szabályozza a foszfor-kalcium egyensúlyt is. A csontok növekedéséhez nélkülözhetetlen, fontos a szív, az erek és az idegrendszer munkájában. Hatalmas mennyisége a halolajban található.
Értéke ellenére a halolajat csak orvos tanácsára szabad felhasználni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy erős allergén, és egyéni intoleranciát okozhat. Ellenjavallt a pajzsmirigy betegségeiben, az epehólyagban és a vesében lévő kövek jelenlétében. Ne felejtsük el, hogy a sok tápanyag mellett a halolaj nem lehet csodaszer, csupán étrend-kiegészítő.
