Erjesztett lekvár még egy nagyon jó háziasszony üres része között is megtalálható. Ennek különböző okai vannak, de a hostessek nem sietnek egy ilyen terméket kidobni. Kár az időért, a fáradságért és a termékekért, amelyeket lekvárok, lekvárok és más, cukorral készült bogyós gyümölcsök elkészítésére fordítottak. Jobb, ha más termékeket főzünk elrontott munkadarabokból, amelyeket meg lehet enni.
Az erjesztett lekvárot különböző módon dolgozhatja fel. Meg kell választani őket attól függően, hogy mennyire romlott a termék.
1. módszer - erjesztett lekvár emésztése
Amikor a lekvár felületén hab jelenik meg, és maga az étel savanyú, megpróbálhatja megemészteni. Ehhez minden liter lekvárhoz 100 g cukrot veszünk, majd az egész masszát lassú tűzön felforraljuk. Folytassa a főzést öt percig. Ezt követően megfelelően sterilizálja az üvegeket a főtt munkadarab alatt, és öntse bele a forró lekvárt.
Az emésztést követően tartsa a hűtőszekrényben a lekvárt, mert a hő hatására gyorsan romolhat. Gyorsan meg kell ennie, vagy pékárut kell készítenie belőle.
2. módszer - hogyan készítsünk bort erjesztett lekvárból
Ha a lekvár elég erősen erjed, akkor finom házi bor készítésére használható. Másfél liter lekvárhoz másfél liter vízre, cukorra - 200 g, egy marék mazsolára lesz szükség.
Melegítse fel kissé a vizet - melegnek kell lennie, de nem forrónak. Az egyik tálban keverje össze a lekvárt meleg vízzel, adja hozzá a cukor felét, mazsolát. Fektetés előtt nem szabad lemosni, különben az élesztőgomba lemosódik a felületről, ami hozzájárul az intenzívebb erjedéshez. Vegyünk egy üvegedénybe egy megfelelő edényt, és öntsük bele a kapott keveréket úgy, hogy körülbelül félig tele legyen.
Az elkészítés során a bor bőségesen habzik. Ha a tartály több mint fele megtelt, a tartalma folyamatosan elfogy. Ezért ezt meg kell tennie - a konzerv nyakára fel kell venni egy orvosi gumikesztyűt, és az egyik ujjában tűvel át kell lyukasztani egy kis lyukat. Ez a felhalmozódó gáz kiszívása érdekében történik.
Helyezze ezt az üreget pár hétre egy nyugodt, meleg helyre. Ez után az idő után szűrje le a kapott keveréket, és adja hozzá a maradék cukrot. Öntse a kapott terméket egy palackba. Ezután még három hónapig melegen tarthatja az üvegeket, majd újra leszűrheti a bort, és állandó tartályokba öntheti a fedél alatt.
3. módszer - sütemények főzése teához erjesztett lekvárból
Ötperces pite nagyon gyorsan és a legegyszerűbb alapanyagokból elkészíthető. A tészta elkészítéséhez fermentált lekvárt használhatunk - hőkezelés után nem lesz savanyú íz, és maga a sütés is jóízű.
Szüksége lesz egy pohár lekvárra és cukorra, két tojásra, egy teáskanál szódára, kb. Egy pohár lisztre - a tésztának vastagnak kell lennie, például a palacsintához.
Vegyünk egy nagy tálat, keverjünk bele lekvárt és szódát. A keverék nagyon habzik - ne félj, kell. A reakció befejeződése után adjuk hozzá a többi komponenst. Itt az ideje, hogy a tésztát egy kivajazott serpenyőbe tegye, és megsütje a kérget.
A megsütött kérget megkenhetjük tejföllel, sűrített tejjel, kefirkrémmel vagy más megfelelő összetétellel.
