Amikor senki nem akar szárított kenyeret enni, el kell dobnia vagy oda kell adnia a madaraknak. Attól, hogy már nem lehet visszatérni az eredeti étvágygerjesztő ízhez. De egy tapasztalt háziasszony számára minden sikerül. És ha a kenyér eredeti állapota valóban nem adható meg, akkor a másik utat járjuk - találékonyságot alkalmazunk!
Szükséges
Régi, elkopni kezdő kenyér (fő állapot: nem penészes)
Utasítás
1. lépés
Szárítjuk a kekszet.
Ehhez kenyeret veszünk (itt frisset is használhat; a fajta nem fontos). Kapcsolja be a sütőt 180 fokkal. A kenyerünket apró kockákra vágjuk. Tegyük tepsibe. A tepsit a sütőbe tesszük. Körülbelül 10 percig zárt sütőben tartjuk a kekszet, várva, amíg megbarnulnak. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kihűlni, anélkül, hogy levenné róla a kekszet. A legfontosabb, hogy megmaradjon az arany középút: ne hagyja, hogy a zsemlemorzsa kiégjen és ne legyen elég száraz. Az égett kétszersült ehetetlen, az alulszárított kétszersült pedig elég gyorsan romlik.
2. lépés
Fut krutont.
Vágja a kenyeret közepes méretű darabokra. A krutonok különböznek: tojással, fokhagymával, sajttal, édes.
Tojásos pirítós készítéséhez hozzávalók: 3 tojás, 1 pohár tej. Keverje össze a tejet és a tojásokat, folyamatosan homogén masszában egy irányban habveréssel (hogy a fehérje ne görbüljön vissza). Ha krutont akarunk kapni a teához, akkor adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál cukrot. A kapott masszába mártsunk szelet kenyeret, tegyünk egy előmelegített serpenyőbe. És akkor biztos, hogy minden oldalról süt, gondosan ügyelve arra, hogy ne égjenek el!
Kétféle módon lehet elkészíteni a fokhagymás krutont. Az első, már megszerzett krutont sózott fokhagymás masszával megdörzsöljük; másodszor, a fokhagymát először serpenyőben sütik, és csak ezután adnak krutont. De ne feledje: a fokhagyma nagyon gyorsan ég!
3. lépés
Kvas főzése.
Szükségünk van: 3 literre. víz, 200 g cukor, 20 g élesztő, rozsos kétszersült porrá zúzva.
Öntsük a rendelkezésre álló kekszet egy tágas fazékba, öntsünk három liter forrásban lévő vizet. Várjuk, hogy a keletkező tömeg lehűljön. Ezt követően szűrjük le, adjunk hozzá cukrot és élesztőt, keverjük össze. 10 órára egyedül hagyjuk. 10 óra elteltével palackokba öntjük a kvasunkat, 2 napra hűtőbe tesszük. A házi kvas íze sokkal jobb, mint a bolti kvas. Élénkíti a szellemet és javítja a hangulatot!
