A narancs meghámozása után általában a héjat a szemetesbe dobják. De hiába. Valójában a citrusfélék héja nem kevesebb vitamint tartalmaz, mint maga a gyümölcs. A narancshéjból sok finom és egészséges étel készíthető.
Utasítás
1. lépés
A szárított citrus héja különféle italokhoz adható. Például őröljön meg néhány kérget kávédarálóval, és adjon a teáskannához a teával együtt. Öntsön forrásban lévő vizet és hagyja főni. Nagyon aromás és egészséges italt kap. Hasonlóképpen hozzáadhatja a héjat a kompótokhoz vagy a koktélokhoz.
2. lépés
A "Fanta" otthon tökéletesen csillapítja szomját. Öntsön 5-6 friss vagy szárított narancshéjat 3 liter forrásban lévő vízzel, és hagyja 24 órán át forralni. Ezután szűrje le a jövőbeni italt, tegye közepes lángon és forralja fel. Őrölje le a kéregeket egy reszelőn, vagy haladjon át egy húsdarálón, és öntse a kapott forró oldatot. Hagyja még egy napig. Ezután adjon hozzá 2 kg cukrot és egy fél citrom levét. Forraljuk fel a szirupot, hűtsük le és szűrjük le. Tálalás előtt ízlés szerint hűtött, pezsgő asztali vízzel hígítsa.
3. lépés
A szárított, zúzott citrus héja remek íze a gazdag pékáruknak. Adjon hozzá kis mennyiségű ilyen összetevőt a tésztához, így a sütésnek kellemes aromája és íze lesz.
4. lépés
Készíthet kandírozott gyümölcsöket is narancshéjból. Ehhez öntsön friss kérget hideg vízzel. Ragaszkodjon hozzájuk 2 napig. Ugyanakkor cserélje a vizet naponta 2-szer. Ezután töltse meg a kéregeket friss vízzel, tegye közepes lángra. Forralás után főzzük a leendő kandírozott gyümölcsöt 15 percig. Ezután engedje le a vizet és öblítse le a kéregeket hideg víz alatt.
5. lépés
Vágja őket kis, kb. 0,5 cm széles csíkokra. Készítsen elő egy szirupot 2 pohár cukorral és egy pohár vízzel. Forraljuk fel, majd mártsuk bele a kandírozott gyümölcsöt. Pároljuk, amíg a héja átlátszó lesz. Főzés előtt pár perccel adjunk hozzá egy kevés citromlevet. Ezt követően a kandírozott gyümölcsöt egy szűrőedénybe kell dobni, hogy az összes folyadék üveg legyen. A kész kéregeket megszórjuk granulált cukorral, vagy kissé szárítsuk a sütőben. A kandírozott gyümölcsök édességekként szolgálhatnak fel a tea számára, felhasználhatók sütemények és péksütemények díszítésére, valamint pite töltelékként.
6. lépés
Próbálja ki a szárított héjakat főételként. A héjat porrá őröljük, összekeverjük sóval és a szegfűbors fekete borssal. Ez az ételízesítő fűszeres jegyzeteket ad a hús-, hal- és zöldségételekhez.
