A spenótos pulykatekercs nagyon lágy és lédús. A forró chili paprika fűszeres ízt ad az ételnek.
Szükséges
- - 1 fej hagyma
- - 1 chili paprika hüvely
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 200 g spenót
- - vaj
- - néhány pulykás szelet
- - 4 burgonya
- - füstölt sonka
- - só
- - őrölt feketebors
- - metélõhagyma vagy zöldhagyma
- - 250 g alacsony zsírtartalmú túró
- - ghee
Utasítás
1. lépés
Aprítsd fel a hagymát, a chilit és a fokhagymát. Olvasztott vajban a kapott keveréket aranybarnára pirítjuk a hagymán. Adjon apróra vágott spenótot a serpenyő tartalmához. Alaposan keverje meg a keveréket, ízlés szerint adjon hozzá sót és fekete borsot.
2. lépés
Forraljuk fel a burgonyát enyhén sós vízben, a bőr hámozása nélkül. Helyezzen minden pulyka szeletre egy vékony szelet füstölt sonkát és egy kis mennyiségű spenótkeveréket, elosztva a munkadarab teljes felületén.
3. lépés
Tekerje fel a szeleteket tekercsbe, és rögzítse fogpiszkálóval vagy cérnával. Az edényt a fedél alatt ghee-ben 20-25 percig kell párolni.
4. lépés
Keverjünk össze egy tálba apróra vágott metélõhagyatot és túrót. Vágja félbe a főtt burgonyát, és kanállal készítsen egy kis mélyedést. Tegyen egy kis túrós masszát minden burgonyába. Tálaláskor a tekercseket és a burgonyát külön-külön vagy egy tányéron kombinálva is tálalhatjuk.
