A ragyogó narancssárga sárgarépa palacsinta biztosan feldobja mindennapi vacsoráját. Nemcsak cukor és édes nélkül készíthetők, hanem soványak is. Gyorsan készüljön, és könnyű délutáni harapnivalóként használható.
Szükséges
-
- Édes palacsintákhoz:
- 500 g sárgarépa;
- 1 evőkanál Szahara;
- 200 g kefir;
- 2 tojás;
- 100 g liszt;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj sütéshez.
- Sós palacsintákhoz:
- 500 g sárgarépa;
- 3 tojás;
- 300 g liszt;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj sütéshez.
- Sovány palacsinta esetén:
- 200 g liszt;
- 1 tk száraz élesztő;
- 1 szavas lap Szahara;
- 220-250 ml meleg víz;
- 400-500 g sárgarépa;
- növényi olaj sütéshez.
- tejföl;
- porcukor;
- petrezselyem és kapor.
Utasítás
1. lépés
Édes palacsintához hámozzuk meg, mossuk le és reszeljük le a sárgarépát. Felverjük a tojásokat. Fűszerezzük sóval és cukorral. Alaposan keverje össze. A kapott sárgarépa-tojásos masszába lisztet öntünk, beleöntjük a kefirt és összegyúrjuk a tésztát. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Kanalazzuk a sárgarépatésztát egy evőkanállal lekerekített formára. Mindkét oldalán pirítsuk aranybarnára. Tegye a kész sárgarépa palacsintát papírtörlőre, hogy az üveg felesleges olaj legyen. Tálaljuk cukorral elkevert tejföllel, vagy meghintjük porcukorral.
2. lépés
A cukrozatlan palacsinták elkészítéséhez hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Felverjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és a sót. Alaposan keverje meg a keveréket. Kanál a serpenyőbe egy evőkanállal. Fűtött növényi olajban mindkét oldalán megsütjük. Pat szárítsa meg egy papírtörlőn, és tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel tálalja.
3. lépés
Sovány sárgarépa palacsintához szitán szitáljunk lisztet, cukrot és sót. Adjon hozzá száraz élesztőt. Keverjük össze. A kapott száraz keveréket óvatosan öntse egy tálba és meleg vízbe. Alaposan keverjük simára. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen tároljuk 1-1,5 órán át. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és reszeljük le. Helyezzük megemelt tésztába. Alaposan keverje össze. Helyezzen egy serpenyőbe egy evőkanállal, és melegített növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütje. Helyezze a kész sárgarépa palacsintát papírtörlőre a felesleges olaj eltávolításához. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.
