A szeleteket nem csak húsból, zöldségből, tenger gyümölcseiből és egyéb összetevőkből állíthatják össze. A sárgarépa pogácsákat főételként vagy köretként tálalhatjuk. Különféle fűszerek hozzáadása megengedett.
Szükséges
-
- sárgarépa;
- hagyma;
- búzadara;
- víz;
- tej;
- só;
- zsemlemorzsa;
- vaj;
- Pán;
- Pán.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, és tegyük a tűzhelyre. Öntsön tejet, hogy ellepje az alját, közepes lángon melegítse. Reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőre, és tegye egy edénybe. Forralásig főzzük, majd vegyük le a tűzről.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és reszeljük le, késsel apró kockákra vághatjuk. Add hozzá a sárgarépához, és tedd újra tűzre. Pároljuk lassú tűzön, fakanállal folyamatosan kevergetve. A készültséget úgy határozhatja meg, hogy a zöldségeket lágyítja a tejben. A főzési idő általában 20-30 perc.
3. lépés
Lassan öntsön búzadara a serpenyőbe, jobb, ha ezt egy kanállal tesszük, nehogy a szükséges mennyiségnél többet öntsünk. 1 kg sárgarépához használjon 200 g gabonafélét. Alaposan keverje össze a tartalmát, ügyeljen a csomókra. Főzzük sűrűre, majd vegyük le a tűzről, és hűtsük le a zöldségkeveréket szobahőmérsékletre.
4. lépés
Szórjuk meg a zsemlemorzsát egy külön tányérra, adjunk hozzá sót, borsot, ha szükséges, paprikát vagy koriandert használhatunk. A növényi masszából formáljon azonos alakú szeleteket, és forgassa őket a száraz keverékben.
5. lépés
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye alacsony lángon. Bármelyik változatát használhatja. Amikor az olaj forró, tegye a pogácsákat és sütje mindkét oldalon legfeljebb öt percig. Amikor megjelenik a kéreg, a pogácsák készen állnak. Vegye le őket a tűzről és tálalja.
