A csicsóka vitaminok és egyéb, a szervezet számára hasznos anyagok raktára. Gumói nyersen fogyaszthatók, vagy különféle ételekhez használhatók, de még főzve sem veszíti el tápértékét és gyógyító tulajdonságait. Ha sárgarépát ad a csicsókához, finom palacsintát készíthet.
Szükséges
-
- Fritteknek:
- 4-5 csicsóka gumó;
- 2-3 közepes sárgarépa;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál Liszt;
- növényi olaj;
- só.
- A szószhoz:
- 100 g tejföl 10-15% zsír;
- 2 sárgája;
- só.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a csicsóka gumókat növényi ecsettel. Vágja le a tippeket és a megmaradt gyökereket. A csomós forma megnehezíti a gumók hámozását, de a következőket teheti: néhány percig forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe merítse, majd késsel kaparja le a bőrt.
2. lépés
Helyezze a megpucolt gumókat rövid időre hideg vízbe, a kés hegyéhez adjon citromsavat. Erre azért van szükség, hogy a csicsóka ne kapjon kékes árnyalatot.
3. lépés
Mossa és hámozza meg a sárgarépát. Elég, ha késsel kaparják a fiatal gyümölcsöket, a régi gyümölcsökből pedig le kell vágni a bőrt. Ne felejtse el eltávolítani a gyümölcs felső és alsó hegyeit.
4. lépés
A csicsókát és a sárgarépát finom reszelőn reszeljük le, keverjük össze egy tálban és keverjük össze. A tojásokat enyhén felverjük, sóval ízesítjük, zöldségekhez adjuk és újra keverjük. Hozzáadjuk az előre szitált lisztet. Ne feledje, hogy mennyisége felfelé vagy lefelé változhat, mivel maga a liszt tulajdonságaitól függ, ezért dagasztáskor összpontosítson a tészta vastagságára.
5. lépés
A kapott masszát tegye egy fűtött növényi olajjal ellátott serpenyőbe, sütje a palacsintákat alacsony hőfokon 5-7 percig mindkét oldalon. A kész palacsintákat vegyük ki a serpenyőből, tegyük egy tányérra, és tejföllel vagy mártással tálaljuk: kemény tojással forraljuk fel a 2 tojást, válasszuk le a sárgáját, őröljük le tejföllel vagy natúr joghurttal, sózzuk meg és alaposan keverjük össze.
6. lépés
A csicsóka és a sárgarépa palacsinta fűszeres ízt kap, ha finomra vágott hagymát vagy fokhagymát ad a tésztához. A reszelt alma szokatlan érzetet adhat. De mindenesetre a tészta konzisztenciája vékonyabbnak bizonyul, ezért ne felejtse el növelni a liszt mennyiségét.
7. lépés
Ne feledje, hogy a csicsóka elfogyasztása néha felfúvódást okozhat, ezért ajánlott hozzá főzni gyógynövényeket (kapor, petrezselyem, koriander), valamint különféle fűszereket és fűszereket (kömény, koriander, szegfűszeg stb.), Amelyek palacsintához tészta vagy szósz részeként használható.
