A palacsinták készítésekor hagyományosan nem keverhet almát és sárgarépát a tésztához, de megpróbálhatja belsejében töltelékkel, vagy egyik oldalán gyümölcs- és zöldségfélékkel „sütni”.
Szükséges
-
- 200 g zabpehely;
- két alma;
- két sárgarépa;
- 250 ml tej;
- két tojás;
- 50 g vaj;
- 4 desszertkanál cukor;
- 1 teáskanál citromlé;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- só;
- mazsolák;
- Pán;
- Pán;
- a kanál.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a tejet, öntsük a zabpehelyre, és hagyjuk 30 percig egy serpenyőben, letakarva.
2. lépés
Az almát és a sárgarépát hámozzuk meg és aprítsuk fel (vagy reszeljünk durva reszelőre). A darabokat megszórjuk cukorral (1-2 desszertkanál), megszórjuk citromlével, és hagyjuk 15-25 percig forrni. Hozzáadhat néhány előre áztatott mazsolát.
3. lépés
Adjunk hozzá tojássárgáját tejjel, sóval a zabpehelyhez, alaposan keverjük össze (keverő vagy turmixgép segítségével), és készítsük el a tésztát. A fehéreket habosra keverjük, és óvatosan összekeverjük a zabpehellyel. Sűrű keveréket kell kapnia.
4. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, és kefeje be olajjal. Kanalazzuk a zabpalacsintát egy hideg vízbe mártott kanállal. Gyorsan helyezzen almás-sárgarépás salátát minden tortillára, majd tegye vissza a zabpehely keveréket. Süsse a palacsintákat mindkét oldalon közepes lángon. Vegye ki a serpenyőből, amikor megbarnult kéreg jelenik meg.
