Ha van elektromos gofrisütője, akkor fontos lesz nemcsak a tészta megfelelő előkészítése a csövekhez, hanem finom töltelékkel való megtöltése is. Számos módja van a töltelékek elkészítésének és ostyatekercsekbe töltésének.
Szükséges
- - főtt sűrített tej - 1 doboz;
- - vaj - 300 g;
- - tojás - 1 sárgája;
- - granulált cukor - 150 g;
- - vaníliás cukor - 11 g (1 tasak);
- - tej - 150 ml.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a tölteléket. Az ostyatekercsek feltöltéséhez először finom tölteléket kell készítenie. Választhat egyszerű klasszikus változatot, és sűrített tejből és vajból készítheti el. Ehhez keverővel keverje a vajat, amíg egy viszkózus fehér tömeg nem képződik. A habverés abbahagyása nélkül fokozatosan adj hozzá sűrített tejet a vajhoz. Addig verjük a tejszínt, amíg sima, bolyhos keverékünk nem lesz, ami a töltelékünk lesz.
2. lépés
Ha szeretne visszalépni a klasszikusoktól és meglepni családját és vendégeit, készítsen pudingot. Ehhez vegyen egy tojást, és különítse el a sárgáját a fehértől. Nincs szüksége fehérjére, ezért beteheti a hűtőszekrénybe, vagy kidobhatja. Keverje össze a sárgáját tejjel simára, majd adjon hozzá granulált cukrot és vaníliás cukrot ehhez a keverékhez. Keverjen össze mindent alaposan, és tegye lassú tűzre. Pároljuk, amíg a krém besűrűsödik - ez a folyamat általában körülbelül öt percet vesz igénybe. Használat előtt hűtsük le a krémet.
3. lépés
Főzés közben indítsa el a csöveket. Az idő megtakarítása érdekében az előkészítés során egymás után kezdje el a szívószálakat. Készítsen előre krémet, vegyen egy evőkanálot, és tegye az egészet maga mellé. Várja meg, amíg az első gofri réteg megsül, vegye ki a gofrisütőről, és öntse bele a tésztát a következő réteghez. Sütés közben kenje meg a tölteléket a kész rétegre, és óvatosan csővé tekerje. Így minden csövet elindít, amíg a következő készül. E módszer alkalmazásakor fontos, hogy ne hagyja kihűlni és megkeményedni a leendő szalmát, különben nem tudja feltekerni - a tészta összetörik és összeomlik.
4. lépés
Használjon cukrászsüteményes fecskendőt vagy cornet. Ez a módszer a csövek töltésével megtölti a lépésenkénti előkészítést - először meg kell sütni és hengerelni a csöveket, majd megtölteni őket a töltelékkel. Ez akkor hasznos, ha idő előtt készül, de szeretné, ha a gofris adag szilárd és ropogós maradna, mire vendégei megérkeznek. Ilyen helyzetben célszerűbb az alapot előre elkészíteni és közvetlenül használat előtt feltölteni, hogy a krémnek ne legyen ideje felszívni és megpuhítani a gofrit. Ehhez használjon cornet vagy tészta fecskendőt. Helyezze az előre elkészített tölteléket a készülékébe, és nyomja be mindkét oldalán a csövekbe, hogy a közepe ne maradjon üres.