10 érdekes Charlotte Recept

Tartalomjegyzék:

10 érdekes Charlotte Recept
10 érdekes Charlotte Recept

Videó: 10 érdekes Charlotte Recept

Videó: 10 érdekes Charlotte Recept
Videó: Торт ШАРЛОТТА ☆ CHARLOTTE ROYALE Cake 2024, Március
Anonim

A hagyományos charlotte fehér kenyérből, pudingból, almából és likőrből készül. De az idő múlásával a klasszikus receptet fokozatosan kiegészítették és megváltoztatták, és ma már sok charlotte recept ismert - a legegyszerűbbektől és a szerényektől a bonyolultig és kifinomultabbakig.

10 érdekes charlotte recept
10 érdekes charlotte recept

Almás charlotte muffintésztával

Ez a recept a muffintészta klasszikus arányait használja. A pite meglehetősen nehéz, de laza. Jobb főzni, ha kiadós almás süteményeket szeretne.

Szükséged lesz:

- körülbelül fél kilogramm alma héj nélkül;

- 100 g liszt;

- 100 g vaj;

- 2 tojás;

- 120 g cukor;

- negyed teáskanál sütőpor;

- só.

A puha vajat jól felverjük cukorral. Adjunk hozzá tojásokat egyenként. Adjunk hozzá lisztet sütőporral, sóval, gyúrjuk össze a tésztát. Vágja fel az almát és keverje össze a tésztával. Sütőlemezen 40 percig sütjük közepes hőmérsékletre előmelegített sütőben.

Almás charlotte a keksz tésztán

Ez a keksz nagyon édes és bolyhos. A termékek arányát nem szabad megváltoztatni, mert a teszt összetétele sérül. Verje fel a tojásokat maximális sebességgel, hogy a fehérjetömeg vastag legyen. Nagyon óvatosan kell keverni a tésztát, hogy levegős legyen.

Szükséged lesz:

- 4 tojás;

- 120 g porcukor;

- 130 g liszt;

- 300 g alma.

A sárgáját 100 g cukorral pépesítsük. Verje fel a fehéreket maradék cukorral sűrű fehér habbá. Óvatosan keverje össze a sárgáját és a fehérje keveréket. Ezután óvatosan keverje hozzá a lisztet. Kenje meg a formát vajjal és porral zsemlemorzsával, fektesse az almát almaszeletekkel, és öntsön rá a tésztát. Süssük fél órán át 198 fokon.

Almás charlotte kekszes tésztán pálinkával

Ennek a charlotte-nak a titka a pálinka finom aromája, amely rummal, konyakkal vagy tinktúrával helyettesíthető. Az alkohol megpuhítja az almát, és a torta bolyhos lesz. Ha azt szeretné, hogy az alma könnyű maradjon, megkenje citromlével.

Szükséged lesz:

- egy kilogramm alma;

- 3 tojás;

- 160 g liszt;

- egy pohár cukor;

- egy kanál fahéj;

- 3 evőkanál alkohol.

Áztassa az almaszeleteket pálinka, citromlé és fahéj keverékébe. A tojásokat felverjük cukorral, és lassan lisztet adunk hozzá. Gyúrjuk össze a tésztát. Tegye az almákat a kikent formába, öntsön rá a tésztát. Süssük a tortát 180 fokon körülbelül egy órán át.

Alma charlotte kefir tésztán

Ez egy egyszerű és megbízható recept. A tészta szilárdan jön ki, kissé savanykás íze van, ami jól illik az alma aromájához. Az alma alkalmasabb édes.

Szükséged lesz:

- fél kilogramm alma;

- 250 g liszt;

- 2 tojás;

- 100 g olaj;

- 120 g cukor;

- egy pohár joghurt vagy kefir;

- fél teáskanál sütőpor vagy szóda;

- só.

A cukrot puha vajjal pépesítjük, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a kefirt, a lisztet, a sütőport és a sót. Helyezze a zúzott almát a tésztába. Tegyük a tésztát egy kivajazott serpenyőbe, és főzzük 195 fokon 45 percig.

Nagymama charlotte-ja

Ez a legjobb őszi-téli desszert, melegen fogyasztva. Sűrű, enyhén nedves, sok töltelékkel.

Szükséged lesz:

- 1-1,5 kg alma;

- 3 tojás;

- egy pohár cukor;

- 0,5 csésze liszt;

- fél kanál szóda;

- 1 citrom.

Öntsük a felszeletelt almát citromlével. A cukrot és a tojásokat felverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Keverje össze a tésztát almával. 198 fokon sütjük ropogósra, majd csökkentse a hőt 180-ra, és várjon még negyed órát.

Charlotte habcsókkal

Ez a régi recept érdekes. Hozzávalói bármely hűtőszekrényben megtalálhatók.

Szükséged lesz:

- 5 tojás;

- 0,5 cukor;

- 1,5 csomag vanillin;

- 1 kanál sütőpor;

- 4-5 evőkanál liszt csúszdával;

- 3-4 alma.

A habcsókhoz szüksége van:

- 2 mókus;

- 4 evőkanál cukor.

Alaposan felverjük a fehéreket és a cukrot, majd egyesével hozzáadjuk a sárgáját. A verést folytatva adjunk hozzá lisztet, sütőport és vanillint. Tegye a tészta egy részét egy formába, majd szeletelje az összes alma számának felét, ismét a tésztát és a többi almát a tetején. 20 percig sütjük 210 fokon. Ezután készítsük el a habcsókot a fehérek és a cukor habverésével, amíg szilárd hab nem lesz. Vegye ki a pitét a sütőből, öntse rá a habcsókot és tegye a sütőbe további 10-12 percig.

Almás charlotte tejfölös tésztán

A tészta jól felvert tojással kel. Olajra csak a penész kenésére van szükség, vaj helyett növényi olajat is vehet.

Szükséged lesz:

- 600 g alma;

- 6 tojás;

- fél pohár cukor;

- egy pohár tejfölt;

- fél pohár liszt;

- fahéj;

- vaj.

A sárgáját fehérre pépesítjük cukorral. Adjunk hozzá 7 evőkanál tejfölt. 3 almát reszeljünk össze, keverjük össze liszttel. Kombináljuk a sárgájával. A maradék almát szeletekre vágjuk, és megszórjuk fahéjjal. Óvatosan habverje a felvert tojásfehérjét a tésztába.

Tsvetajevszkaja charlotte

Az e recept szerint sült pite a legközelebb áll egy régi francia recepthez. A desszert összes termékének a legfrissebbnek kell lennie. Minél zsírosabb a tejföl, annál finomabb lesz a charlotte.

Szükséged lesz:

- 150 g vaj;

- 1-1,5 csésze liszt;

- fél pohár tejföl;

- 1, 5 evőkanál sütőpor (sütőpor).

A töltelék elkészítéséhez:

- egy pohár tejfölt;

- egy pohár cukor;

- egy tojás;

- 1 kanál vaníliás cukor;

- 2 evőkanál liszt;

- 4-6 nagy alma.

Keverje hozzá a lisztet, a tejfölt és az olvasztott vajat. Gyúrjuk össze a tésztát. Ossza szét formában, alakítsa az alsó oldalát a kezével. Vágja az almát vékony lemezekre, és terítse szét a tészta felületén. A tejfölt, a cukrot, a vanillint és a tojást habverővel felöntjük. Adjunk hozzá lisztet. Kenje meg a kapott keveréket a formában lévő almákkal. Körülbelül egy órán át süt.

Almás charlotte fehér kenyérből

Ez a torta a 19. században készült Angliában. Ennek a desszertnek a titka a tej megnövekedett zsírtartalma, a tegnapi kenyér és a penész bőséges zsírozása.

Szükséged lesz:

- 500 g alma;

- 1 pohár tej;

- 300 g fehér kenyér;

- 1 tojás;

- ¾ pohár cukor;

- 3 evőkanál vaj;

- 1 citrom.

Vágja a kenyérpépet 1 cm széles szeletekre, a kenyér egy részét vágja kockákra és szárítsa meg. Habverjük meg a tojást, a tejet és 2 evőkanál cukrot. Távolítsa el a héjat a citromból, és engedje le a levét. Az almákat vágjuk kockákra, csorgassuk meg citromlével és szórjuk meg cukorral. Kenje meg a formát sok olajjal. Mártsa a kenyérszeleteket a tej és a tojás keverékébe, és tegye a forma aljára úgy, hogy ne legyen üreg. Megolvasztunk egy kis vajat, és ráöntjük a kenyérkockákat, összekeverjük almával és héjával. Öntsük a masszát a formába. Tetejére helyezzük a tejben áztatott maradék szelet áztatott kenyeret. 200 fokon 50 percig sütjük, majd a tortát 10 percig a kikapcsolt sütőben hagyjuk.

Charlotte svédül

Ez egy nemzeti svéd desszert természetes fahéjjal, vaníliával és nádcukorral. Ennek köszönhetően a charlotte eredeti aromát kap.

Szükséged lesz:

- 4 alma;

- 1 pohár liszt;

- 1 kanál sötétbarna cukor;

- ½ citrom (gyümölcslé);

- ¾ pohár dió;

- 70 g vaj;

- 60 g növényi olaj;

- 130 g világosbarna cukor;

- 1 tojás, vanília hüvely vagy vaníliaeszencia;

- fél kanál sütőpor;

- negyed kanál só.

Osszuk az almákat csíkokra, szórjuk meg citromlével, szórjuk meg fahéjjal és sötét cukorral. Helyezze az almákat a kikent ón aljára. Kapcsolja be előre a sütőt, a hőmérsékletnek 190 fokosnak kell lennie. Megpirítjuk a diót, és durvára aprítjuk. Keverje össze az olvasztott vajat növényi olajjal, adjon hozzá cukrot és tojást, majd vaníliát és héjat. Szitáljon lisztet sütőporral és sóval a vajkeverékbe. Hozzáadjuk a diót és összegyúrjuk a tésztát, amelyet az almák tetejére teszünk, és aranybarnára főzzük. Jobb melegben enni.

Ajánlott: