A Borscht nyugodtan nevezhetjük a levesek királyának, annyira népszerű az emberek körében. Milyen borz vonzza a fantáziánkat? Szép, aromás, gazdag, sűrű tejföllel ízesítve és gyógynövényekkel meghintve. És mindig egy darab hússal a tányérban. Tudja, hogy képes olyan borscsit főzni, amelyre még húsra sem emlékszik? Nem kevésbé ízletes és tápláló, de pikáns, egészséges és mindenki számára megfizethető.
Szükséges
- - burgonya - 6-8 db.
- - káposzta - 0,5 kg
- - cékla - 2 db. (közepes)
- - sárgarépa - 1 db.
- - alma (lehetőleg savanyú) - 2 db.
- - paradicsom - 1 db.
- - hagyma - 2 db.
- - paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak
- - paprika - 2 db.
- - sertészsír - 100 g
- - szegfűbors - 2 borsó
- - babérlevél, só
- - zöldek
Utasítás
1. lépés
Vékonyra szeletelt szalonnát tegyen egy széles, előmelegített serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy a zsír fokozatosan megolvadjon, de ne égjen el. Időről időre meg kell fordítania a lemezeket, és új szeleteket hozzáadva el kell távolítania a tepert a serpenyőből.
2. lépés
Amikor elegendő zsír megolvadt, hozzáadhat zöldségeket. Vágja a répát és a sárgarépát kis kockákra, vágja fel a hagymát és küldje el a serpenyőbe. Sütjük és pároljuk lassú tűzön, zárt fedél alatt, időnként megkeverve. Hozzáadhat egy kevés vizet az égés elkerülése érdekében. Pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül fél órán át.
3. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Vágja fel a káposztát, és mártsa bele a húslevesbe, majd küldje el az apróra vágott paprikát és a kockákra vágott paradicsomot. Só. Az almát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a teljes tömeghez, odadobjuk a borsot.
4. lépés
Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot öntet nélkül és egy teáskanál 9% -os ecetet a zöldségek sütéséhez. Az ecetre azért van szükség, hogy a cékla megőrizze élénk, szép színét. Alaposan keverje össze az összetevőket, és adja hozzá a paradicsompürét. Pár percig pároljuk állandó keverés mellett, majd tegyük az öntetet egy serpenyőbe húslevessel.
5. lépés
Vágjuk kockákra a burgonyát, és mártsuk utoljára a húslevesbe. A főzés végén adjunk hozzá babérlevelet és apróra vágott gyógynövényeket. Amikor a burgonya megfőtt, a leves készen áll. A kész borscsit tejföllel fogyasztják, friss fűszernövényekkel ízesítve. Kefék adhatók az edénybe vagy a tányérra, ha szükséges. A hús nélküli borscs gyakorlatilag diétás étel, sokkal könnyebben emészthető, ezért hasznos azok számára, akik meg akarják őrizni az alakjukat.
