Ez a leves aromás, ízletes és kielégítő. Az első fogás atipikus összetevőinek ellenére tökéletesen illeszkedik a mindennapi menüjébe.
Hozzávalók:
- 3 csirke tojás;
- 2 fehérrépa hagyma;
- 1 savanyított uborka;
- 3 burgonyagumó;
- 1 sárgarépa;
- 3 pácolt paradicsom;
- 300 g cérnametélt.
Készítmény:
- Hámozzon közepesen fehér hagymát, vágja ki a „farkat” és a kemény területet, ahol a gyökerek voltak, öblítse le hideg vízzel. Vágás véletlenszerűen: szívószál, kocka vagy félgyűrű.
- A sárgarépa szintén nem túl nagy, húzza le a bőrréteget, mossa meg és hosszában négy részre vágja, majd vágja át.
- Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk a burgonyát tetszőleges darabokra.
- Válasszon kicsi sózott paradicsomot, óvatosan távolítsa el belőlük a bőrt (jól elhagyja), a pépet homogén masszává alakítsa (egyszerűen villával összetörhet, vagy turmixgéppel őrölhet).
- A forralt főtt tojást azonnal merítse hideg vízbe, így gyorsabban lehűlnek, és a héja jobban leválik. Vágjon apró, véletlenszerű darabokra.
- Apróra vágjuk a sózott közepes uborkát.
- Öntsünk szűrt vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, és amikor felforr, először adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát. Távolítsa el a felületen megjelenő habot, a mosott burgonyából nagyon kevés lesz belőle.
- Amíg a burgonya forr, melegítsük fel a serpenyőt, kenjük meg akár sertészsírral, akár bármilyen folyékony olajjal.
- Tegyük az apróra vágott hagymát és lassú tűzön puhára sütjük.
- Ezután fordítsa meg a sárgarépát, keverje össze a hagymával, és még néhány percig pirítsa a keveréket.
- Ezután dobjon bele egy uborkát, ez ad egy kis levet, párolja a keveréket pár percig.
- Öntsön egy homogén paradicsommasszát, keverje össze a többi hozzávalóval egy serpenyőben. Ha az összes zöldség megfőtt, vegye le a serpenyőt a tűzről.
- Tegye a zöldséges sütést egy fazékba, alaposan keverje össze, hagyja 10 percig főni.
- Öntsük bele a megadott mennyiségű cérnametélt, főzzük szó szerint 3-4 percig, majd dobjuk bele a felszeletelt tojásokat és forraljuk fel ugyanannyi mennyiséget.
- Fűszerezzük a levest, és ha szükséges, sózzuk. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a levest 20 percig főzni zárt fedél alatt.. Az ízhez friss fűszernövényeket adhat a tányérra.
