Finom és egészséges csirkeleves fürjtojással lesz a kedvenc ebéded. Még a kisgyerekek is imádni fogják ezt a levest. Főzni egyáltalán nem nehéz, sőt nagyon érdekes!
Szükséges
-
- 500 g csirkefilé;
- 10 fürjtojás;
- 3-4 közepes burgonya;
- 50 g vékony tészta;
- 200 g tejszín;
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1 kaliforniai paprika;
- 2 evőkanál napraforgóolaj;
- 50 g vaj;
- só és bors ízlés szerint;
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt. Pat szárítsa meg papírtörlővel. Vágja a filét apró darabokra. Melegítsen elő egy serpenyőt a tűzhelyen. Helyezzen rá egy darab vajat. Helyezze a csirke filé darabokat az olvasztott vajba. Süssük a húst, amíg könnyű kéreg nem keletkezik, időnként megkeverve. Tegye félre az edényt.
2. lépés
Mossa meg a burgonyát és hámozza meg. Vágjuk apró kockákra. Öntsön hideg vizet a felszeletelt burgonyára, és hagyja 10 percig, hogy felszabaduljon a keményítő. Ez a leves átlátszósága érdekében szükséges. Ezután még néhányszor öblítse le a burgonyát folyó víz alatt.
3. lépés
A vízben megmosott sárgarépát hámozzuk meg. Vágja körökre. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Öblítse le az édes kaliforniai paprikát folyó víz alatt, és húzza le a magról. Vágja a paprikát félkarikára. Melegítsen két evőkanál napraforgóolajat egy serpenyőben. Tegye az apróra vágott hagymát forró olajba, majd adja hozzá a sárgarépát és a paprikát. Sütjük a zöldségeket nagy lángon 5 percig, és tegyük félre a serpenyőbe.
4. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe. Forraljuk fel. Helyezzen forrásban lévő vízbe burgonyát, csirkefilét, sült hagymát, sárgarépát és paprikát. Fűszerezzük ízlés szerint. A levest nagy lángon forraljuk, majd közepes lángon körülbelül 20 percig pároljuk.
5. lépés
Óvatosan öblítse le a fürjtojásokat folyó vízben. Ezután törje az egyes tojásokat közvetlenül a forrásban lévő levesbe. Az összes tojás hozzáadása után óvatosan keverje meg a levest. Felhívjuk figyelmét, hogy a tojás megkötéséhez a levesnek feltétlenül forralnia kell.
6. lépés
10 perc múlva, miután hozzáadta a tojásokat a leveshez, adjon vékony tésztát a leveshez, és öntse a tejszínt a fazékba. Alaposan keverje meg a levest. Ízlés szerint adjon őrölt fekete borsot. Főzzük a levest 7 percig.
7. lépés
Az elkészített levest adagolt tálakba öntjük, a tetejére apróra vágott gyógynövényeket szórunk. A levest sajtos krutonnal tálalhatod.
