A töktekercs nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges étel is. A dió és a fahéj pedig tökkel kombinálva eredeti ízt ad a tekercsnek. Azt javaslom, hogy próbáljon elkészíteni egy tekercset egy egyszerű recept szerint.
Szükséges
- - tojás - 1 db;
- - liszt - 500 g;
- - tök - 1 kg;
- - dió (hámozott) - 150 g;
- - cukor - 100 g;
- - porcukor - 1 evőkanál. l.;
- - vaj - 100 g;
- - növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- - fahéj - 1,5 teáskanál;
- - só - csipet.
Utasítás
1. lépés
Tészta elkészítése. Verjük fel a tojást keverővel, sózzuk, adjunk hozzá 250 ml vizet, keverjük össze. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Fedje le a tésztát élelmiszer-filmmel és hagyja 30 percig.
2. lépés
A töltelék főzése. Hámozzuk meg a tököt. Reszeljük le a pépet durva reszelőn. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat. A diót késsel vagy turmixgéppel feldaraboljuk, amíg durvák nem lesznek, és adjuk hozzá a tökhöz (hagyjunk néhány diómorzsát díszítéshez). Keverjük össze.
3. lépés
Megolvasztjuk a vajat.
4. lépés
Osszuk el a tésztát két egyenlő részre. Tekerje az egyes részeket vékony rétegbe (kb. 3 mm vastagra). Kenje meg a tésztát olvasztott vajjal. A tölteléket egyenletesen oszlatja el az egyik rétegre, a második réteget pedig tegye rá. Felteker.
5. lépés
Kenje meg a tekercset vajjal és szórja meg dióval. Tegye át a tekercset egy olajozott zsírozott tepsibe növényi olajjal, és óvatosan vágja nagy, egyenletes darabokra. 180 fokos sütőben 45 percig sütjük. Miután a tekercs kihűlt, megszórjuk porcukorral. Az étel készen áll.