Ha a tej stagnál és savanyú a hűtőszekrényben, ne essen kétségbe, készíthet belőle kiadós túrót, ami nagyon hasznos a szervezet számára, sok kalciumot tartalmaz. És ha a túró savanyú, akkor készítsen ínycsiklandó syrniki-t.
Szükséges
- Túró készítése savanyú tejből:
- - savanyú tej 2, 5 l;
- - 2 edény (az egyik 3 literes, a második valamivel kisebb);
- - gézzel borított szűrőedény.
- Túrós sütemények elkészítése savanyú túróból:
- - savanyú túró 530 g;
- - csirke tojás 2 sárgája;
- - granulált cukor 5, 5 evőkanál;
- - 170 g liszt;
- - 0,5 tk só.
- - egy kis vanillin és növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Túró vízfürdőben
Öntsön tejet egy kis serpenyőbe. Öntsön kis mennyiségű vizet egy másik nagy vízbe. Ezután tegyen bele egy edény tejet. Tegye mindezt lassú tűzre, melegítse fel. Amikor az edények falai között forr a víz, nézze meg: a tejnek fel kell görbülnie, túrópelyhekbe és savóvá válnia. Ügyeljen arra, hogy a túrós tej ne forrjon fel, különben szárazon jöhet ki. Amikor látja, hogy a tiszta savó elvált, azonnal vegye ki a kis serpenyőt, és tegye félre.
2. lépés
Ezután tegyen bele egy kis medencét, tegyen bele gézzel borított szűrőedényt, óvatosan öntse bele egy kis fazék tartalmát. Tegyen egy szűrőedényt, a felesleges folyadéknak finoman le kell eresztenie, és a túrónak száraznak kell lennie. Kb. 450 g túrót kapott. Tegye a kapott túrót egy külön tányérra, most már készen áll a fogyasztásra. Hozzáadhat bármilyen gyümölcsdarabot hozzá.
3. lépés
Savanyú tej túró lassú tűzhelyben
Öntsük a savanyú tejet egy lassú tűzhelybe. Állítsa be a "Fűtés" üzemmódot. Hagyja így a tejet körülbelül 50 percig. Ezután válassza ki a túrót, és tegye a cheesecloth-ra egy szűrőedénybe. Ezután kösse össze a géz végeit egy csomóval, és 2 órán át lógjon, szoros túrógolyót kap. Ezután óvatosan vágja részekre.
4. lépés
Savanyú tej túró a mikrohullámú sütőben
Ez a leggyorsabb út. Vegyen 2,5 liter savanyú tejet, öntsön mikrohullámú sütőbe. Ezután állítsa be az üzemmódot 20 percre. Hagyja kissé kihűlni a kész túrót és a tejsavót, és szűrővel elválasztani.
5. lépés
Ha elavult túrója van és savanyú, akkor mindenki kedvenc syrnikijét elkészítheti belőle. A túrót jól összepréseljük és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá tojássárgáját, vaníliát, kristálycukrot és sót. Mindent alaposan keverjen össze, és öntsön bele 150 g lisztet, hozza a tésztát simára. Szórja meg a maradék lisztet az asztalon. Ezután a kész túrós masszát egy evőkanállal vegye be és forgassa lisztbe. Óvatosan formázza meg a sajttortát.
6. lépés
A kapott syrnikit küldje el egy előmelegített serpenyőbe. A serpenyőt előzetesen kenje meg olajjal. Süss meg mindent alacsony lángon, ne felejtsd el megfordítani. Ezután tegye egy tányérra az ínycsiklandó és aromás syrnikit, majd tálalás előtt öntsön friss tejföllel vagy kedvenc aromás lekvárjával.
