Magában a szezonban érdemes szokatlan szószt készíteni. Figyelembe véve, hogy egyszerre 3 íz kombinálódik benne: fűszeres, savanyú és édes, egyszerűen nem tehet róla, hogy beleszeret a szószba!
Szükséges
- Termékek:
- -550-600 gramm piros paprika
- 3-4 csípős chili paprika, lehetőleg Espelett
- -130-150 gramm barna cukor
- -3-4 evőkanál víz
- -20-25 ml citromlé
- Konyhai cikkek:
- - Vastag falú edények (pörkölt, serpenyő)
- -Turmixgép
- -Keverő evező
- -Fedeles tégely
Utasítás
1. lépés
Mosson meg mindenféle paprikát, vágja le és óvatosan távolítsa el a belső válaszfalakat és magokat egy éles késsel. A lekvárban magokra nincs szükség, elegendő lesz a csípős íz. A paprikát turmixgépben ledaráljuk. A konzisztenciának szinte püré-szerűnek kell lennie, de kevés darabkával.
2. lépés
Keverje össze a cukrot, a citromlevet és a vizet egy fazékban. Kapcsolja be közepes lángon, és készítse elő a szirupot.
3. lépés
Tegye a paprikák keverékét a szirupba, és lassú tűzön főzze 40-45 percig. Ez idő alatt a tömeg megvastagszik, és a folyadék egy része elpárolog. Ne felejtsd el kevergetni. Forrón tegye üvegekbe, vagy azonnal használja étellel. Nagyon szokatlan és finom hússal, bármilyen sajttal, csirkével.
