Nem titok, hogy a nyers zöldségek és gyümölcsök sokkal egészségesebbek, mint a főttek. Azt azonban kevesen tudják, hogy a sárgarépa, a répa és más jól ismert zöldségek mellett a burgonya is nyersen ehető.
Nyers burgonya összetétele
A nyers burgonya gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, szerves savakban és nyomelemekben. A burgonya olyan vitaminokat tartalmaz, mint: PP, E, C, B1, B5, B6, A. A nyers burgonya alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm burgonyánként 70 kalóriát tartalmaz.
A nyers burgonya hasznos tulajdonságai
A szembetegségek megelőzése
A nyers burgonya héja nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint, ami jótékony hatással van a vizuális rendszerre. Ennek ellenére ebben az esetben célszerűbb reszelt fiatal burgonyát használni borogatás formájában a szemhéjak számára.
Vaszkuláris betegségek megelőzése és kezelése
A nyers burgonya elképesztő vérkoleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ezáltal megakadályozza az érfalakon a plakk felhalmozódását, ami eltömődéshez vezet.
A szívműködés javítása
A nyers burgonya viszonylag nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely felelős az elektrolit anyagcseréért a szív- és érrendszerben. Ha a burgonya nyers elfogyasztása elfogadhatatlan, akkor sütve is fogyaszthatja. Ebben az esetben a kálium mennyisége alig változik.
A szájüreg fertőtlenítése
A nyers burgonya, valamint annak leve tökéletesen fertőtleníti a szájüreget, hozzájárul a szájgyulladás, a parodontitis és más gyulladásos betegségek kezeléséhez. A gyógyító hatás javítása érdekében burgonyalé használata javasolt.
Tippek a nyers burgonya fogyasztásához
Nem szabad elfelejteni, hogy nem minden nyers burgonya ehető. Tehát nem ajánlott a régi burgonyát nyersen használni ételként, rossz ízük miatt. A zöldburgonya használata az élelmiszerekben szintén nem megengedett, mivel a zöld gumókban található sózott marhahús súlyos mérgezést okozhat. Nos, és természetesen nem szabad műtrágyával vagy ökológiailag kedvezőtlen területek közelében termesztett nyers burgonyát enni.
A leghasznosabb a júniustól augusztusig termesztett fiatal burgonya. Az ilyen burgonyát akár hámozatlanul is meg lehet enni, miután megmosta őket. Nos, és természetesen nem szabad műtrágyával vagy ökológiailag kedvezőtlen területek közelében termesztett nyers burgonyát enni.
