A pizzát telefonon lehet megrendelni, amit a legtöbb ember általában csinál. De otthon főzve, önállóan és szeretettel, sehol nem kaphatja meg. Ebben az esetben maga dönti el, hogy milyen minőségben és milyen összetevőket fog használni. Valódi olasz pizzát főzünk mozzarellával és gombával vékony kéregben.
Szükséges
- A tésztához: só - 1/2 teáskanál; cukor - 1 evőkanál; friss élesztő - 18 g; víz - 320 ml; liszt - 520 g.
- A mártáshoz: bazsalikom; cukor - 1/2 teáskanál; só - 1/2 teáskanál; fokhagyma - 2 gerezd; paradicsom - 10 db.
- A töltelékhez: mozzarella sajt - 400 g; olivaolaj; friss gomba.
Utasítás
1. lépés
A Mozzarella pizzát az alábbiak szerint készítjük. Melegítsük elő a sütőt 250 oC-ra. Vágja félbe a paradicsomot és vágja ki a szárakat. Őrölje őket turmixgépben. Helyezzük serpenyőbe, és időnként megkeverve 20 percig főzzük. A pasztának megvastagodnia kell.
2. lépés
Amíg sül a szósz, gyúrjuk össze a tésztát. A cukrot, a meleg vizet és az élesztőt külön tálban oldjuk fel. Hagyja a masszát ebben az állapotban 5 percig állni. Öntsünk lisztet egy másik tálba, adjunk hozzá sót és keverjük össze. Tegyen mélyedést a központba.
3. lépés
Öntsük a vizet és az élesztőt a lisztbe, és kezdjük el gyúrni a tésztát. Használhat először kanalat, majd kezét. Hozd a tésztát simára. A tészta egy ideig ragacsos lesz, de ne adjon hozzá túl sok lisztet.
4. lépés
Folytassa a tészta gyúrását 8 percig, majd tegye vissza a lisztezett edénybe. Letakarja egy tiszta törülközővel.
5. lépés
A mozzarella pizza megfelelő elkészítéséhez adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és 6 evőkanál olívaolajat a mártáshoz. Tovább főzzük további 5 percig. Adjunk hozzá 0,5 csésze vizet és apróra vágott bazsalikomot.
6. lépés
Először meg kell sűríteni a mártást, majd vízzel hígítani. Akkor sima és ízletes lesz. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és sót. Mindent alaposan összekeverünk és félretesszük, hűlni hagyjuk.
7. lépés
Pár szó a töltelékről. Használhatja: paradicsom, szardella, olajbogyó, sonka stb. A lényeg itt az, hogy a vékony tésztában ne legyen sok adalék. Ne vigyük túlzásba, különben leveles pitét kapunk. A mozzarella pizzának könnyűnek és vékonynak kell lennie. Az összetevők alakja és elrendezése bármilyen lehet.
8. lépés
A kész tésztát osszuk 8 részre. Az egyiket vékonyra tekerje, és tegye egy speciális papírral letakart tepsibe. Kenje meg a tészta felületét mártással. Tetejére tegyük a sajt tölteléket.
9. lépés
A mozzarella pizza majdnem elkészült, tegye a forró sütőbe és főzze 10 percig. Az idő változhat, és a sütőlemez vastagságától függ. Abban az esetben, ha vastag, kevesebb időre van szükség, és fordítva. A kész étel ízét és megjelenését mindenkinek örömmel tölti el.
