Ismerős palacsintákat liszt helyett búzadara felhasználásával készíthetünk. Az ilyen palacsinták különösen azokat a gyerekeket vonzzák, akik szeszélyesek a közönséges búzadara láttán. És biztosan szeretni fogják ezeket a palacsintákat.
Hozzávalók:
- Búzadara - 200 g;
- Tojás - 2 db;
- Tej - 200 ml;
- Sárgarépa - 1 db;
- Növényi olaj - ½ csésze;
- Élesztő - 10 g;
- Só ízlés szerint;
- Cukor - 2 evőkanál.
Készítmény:
- Melegítsük fel a tejet, és hígítsuk fel benne az élesztőt és egy kis cukrot. Mindent összekeverünk, és hagyjuk az élesztőt egy ideig állni erjedni. Törd fel a tojásokat, adj hozzá sót és cukrot, jól verd fel. Adja hozzá a felvert tojásokat az erjesztett élesztőhöz és alaposan keverje össze.
- Öblítse le a sárgarépát és hámozza meg. Az elkészített sárgarépát finom hálós reszelőn reszeljük le. Adjon reszelt sárgarépát a tojás és az élesztő keverékéhez. Ezután lassan adj hozzá búzadarát és gyúrd simára. Ezt követően öntsön növényi olajat a tésztába, és mindent ismét jól keverjen össze. Hagyja fél órán át a tésztát, hogy megkeljen, és a búzadara kicsit megduzzad.
- Az első adag palacsinta megsütése előtt melegítse a serpenyőt a tűzhelyen, és adjon hozzá egy kevés olajat, hogy a serpenyő száraz maradjon. Áztasson egy evőkanál hideg vízbe, és kanalazza fel a tésztát. Tegye a tésztát egy előmelegített serpenyőbe, a vízbe mártott kanálnak köszönhetően jól elmarad mögötte.
- Sütjük a palacsintákat közepes lángon, mindkét oldalán megbarnulva. Sárgarépa helyett adhatunk hozzá például reszelt cukkinit vagy tököt. És az összes zöldséget egyenlő arányban keverheti.
Tálalhat ilyen palacsintákat mézzel vagy bogyós lekvárral, sűrített tejjel, tejföllel, vagy készíthet valamilyen édes mártást. Kis édesszájú fog választani, amit szeretnek.
