A maszta egy hagyományos üzbég étel, amelyet gyakran nem csak ebédidőben, hanem reggelente is fogyasztanak. A jóllakottság és a rizs jelenléte miatt ezt a levest "folyékony pilafnak" is nevezik.
Szükséges
- -500 g hús (bárány, marhahús)
- -2 fehér hagyma
- -1 sárgarépa
- -2 burgonya
- -1 kis fehérrépa
- -3 paradicsom
- -0,5 Art. rizs
- -csomó kapor
- -növényi olaj
- -2 l vizet
- -0,5 Art. túrós tej
- - fűszerek (só, bors, szegfűszeg)
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst, mentesítse a fóliáktól és az erektől, és vágja apróra. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket, apróra vágja - hagymát - félkarikában, fehérrépát, burgonyát és sárgarépát - kockákra.
2. lépés
Mossa meg a paradicsomot, és vágja ékekre. Ha akarja, vegye le róluk a héjat, ehhez a héjat felülről vágja át és öntsön forrásban lévő vízzel, majd néhány perc múlva eressze le a forrásban lévő vizet, és a paradicsomot jeges vízbe merítse.
3. lépés
Mossa meg a kaprot és aprítsa fel finomra, öblítse le a rizst. Egy vastag aljú tálban (jobb, ha egy üstöt veszünk) melegítsük meg a napraforgóolajat, és aranybarnára pirítsuk rajta a húst, majd adjunk hozzá hagymát, fehérrépát és sárgarépát, és további 4-5 percig pirítsuk, el nem felejtve a keverést. az üst tartalma.
4. lépés
Hozzáadjuk a paradicsomot és még 3-4 percig főzzük. Öntsön forró vizet a húsra és a zöldségekre, forralja fel, távolítsa el a keletkezett habot, és tegyen burgonyát és rizst a levesbe. Főzzük 25 percig. 15 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá fűszereket - borsot, szegfűszeget és sót. Tálaláskor a levest joghurttal és gyógynövényekkel ízesítjük.
