Forró nyári időben sokunkat megment a fagylalt, de egyetlen boltban vásárolt fagylalt sem hasonlítható az otthoni fagylalt finom és lédús ízéhez. Az epres fagylalt ideális nyári élvezetként.
Szükséges
- - 35% zsírtartalmú tejszín (400 ml);
- - porcukor (150 g);
- - friss eper (500 g).
Utasítás
1. lépés
Az epret válogatjuk, a szárakat eltávolítjuk, megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Turmixgép segítségével eperből és 50 g porcukorból bogyós pürét készítünk. Egy külön tálban verje fel a tejszínt 100 g porcukorral, amíg sűrű, stabil habot nem kap, majd keverje össze az eperpürével.
2. lépés
Az elkészített masszát szorosan záródó fedéllel ellátott műanyag edénybe tegye, és tegye a fagyasztóba. A teljes fagyasztási idő 4 óra, míg az első 2 óra 20 perces időközönként eperfagylaltot kell kivenni a fagyasztóból és keverni kell, hogy a kristályosodás folyamata egyenletes legyen.
3. lépés
Mielőtt az asztalhoz fagylaltot adna, egész eperrel díszítse.