Sok háziasszony ugyanazt a "bevált" receptet használja minden nyáron az uborka pácolásához. Ez pedig bűncselekménynek felel meg - elvégre az előételek ízének palettája nagyon sokszínű és fényes, csak néhány új ötletet kell felvállalnia.
Szükséges
- - 3,5 l víz
- - 7 evőkanál. l. só
- - 2 db pirospaprika
- - 250 g vodka
- - h. l. bors
- - h. l. szegfűborsó
- - fél teáskanál. köménymag
- - 4 db csillagánizs
- - kapor
- - fokhagyma
- - 2,5 kg uborka
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsünk bele 3,5 liter vizet, adjunk hozzá sót, alaposan keverjük össze és forraljuk fel a sóoldatot.
2. lépés
Alaposan mossa meg az uborkát és az összes zöldet.
3. lépés
A pácolásra szánt zománc vagy acél serpenyő alján helyezzen el egy csomó pácolást.
4. lépés
Ugyanígy az összes elkészített fűszer felét öntse a sózótartályba. Vágjon egy hüvely paprikát minden oldalról, és tegye az aljára is.
5. lépés
Az uborkákat egyenként helyezzük el a tartály alján az ízesítők és a fűszerek számára, a réteget kaporral és meghámozott fokhagymával eltoljuk, majd a következő réteg uborkát helyezzük stb.
6. lépés
A fűszermaradványokat az utolsó uborka rétegre öntjük, és a paprikát kirakjuk.
7. lépés
Válassza szét a vodka felét, öntse vele az elkészített uborkát.
8. lépés
Az uborkákat egy másik csomó pácolt levél borítja, a tormaleveleknek a tetején kell lenniük.
9. lépés
A maradék vodkát a kályhán forró sóoldathoz öntjük, összekeverjük. Az uborkákat sóoldattal öntjük.
10. lépés
A sóoldatba öntött uborkákat egy edényt fedővel le kell zárni, és 5-6 órán át hűlni kell. Ezt követően tegye a tartályt hűtőszekrénybe.
11. lépés
Egy nap elteltével az enyhén sózott uborka készen áll.
