A heringpite szokatlanul ízletes étel, amely minden háztartást és vendéget megnyer. Az ilyen péksütemények kedvenc csemegévé válnak, és nem olyan nehéz elkészíteni őket, a konyhából érkező aroma pedig az egész családot az asztal köré viszi.
Szükséges
- - 400 gramm liszt;
- - 1 pohár tej;
- - 1 teáskanál száraz élesztő;
- - 1 evőkanál növényi olaj;
- - 1 evőkanál kristálycukor;
- - 0,5 teáskanál só;
- - fél közepes káposztavilla;
- - 1 sózott hering;
- - 1 hagyma;
- - só és bors ízlés szerint;
- - egy tojás;
- - vaj.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés a tészta megfelelő elkészítése a pite számára (természetesen a boltban már megvásárolhatja a kész tésztát, de a házi tésztából készült pite sokkal finomabb lesz). Vegyen egy zománcozott vagy műanyag edényt, és öntsön meleg tejet. Oldjon fel benne száraz élesztőt, kristálycukrot, sót és növényi olajat. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és tiszta törülközővel hagyjuk erjedni az edények felett. Várja meg, amíg az élesztő elkezd buborékolni.
2. lépés
Ezután meg kell gyúrni a tésztát. Szitálja meg kétszer a lisztet, magasan tartva a szitát az asztallap felett. A liszt oxigénnel telítődik, és a tészta jobban kel. Tegye egy tálba, és takarja le tejjel élesztővel és egyéb összetevőkkel. Keverjük össze fakanállal, majd tiszta kézzel jól gyúrjuk össze a tésztát. Végül egy sima tésztagömböt kell kapnia. Helyezze egy serpenyőbe vagy tálba, fedje le egy törülközővel a tetején, és tegye félre meleg helyre, a tésztának el kell férnie.
3. lépés
Amíg a tészta megfelelő, elő kell készíteni a hal töltelékét. Vegyünk egy kissé sózott heringtestet, távolítsuk el a beleket, a fejet. Óvatosan húzza le a bőrt a halakról, és vágja le az összes uszonyot. Válasszuk el a hering filét a csontoktól. Ha lehetséges, próbáljon meg megszabadulni az összes csonttól, hogy ne találjanak rád a kész süteményben. Vágja a heringet közepes darabokra.
4. lépés
Hámozzon meg egy nagy hagymát, egy éles késsel apróra vágja. Ezután melegítsünk egy serpenyőt kevés növényi olajjal, adjuk hozzá a hagymát és kissé pirítsuk meg. Apróra vágja a káposztát, és elküldi a serpenyőbe a hagymával, megsütjük főzésig. Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.
5. lépés
Amikor a tészta megemelkedik, kétszer olyan nagy lesz, óvatosan tegye az asztalra, amelyet korábban növényi olajjal kentek. Egy sodrófa segítségével görgesse téglalapra. Kívánatos, hogy a közepe kissé vastagabb legyen, mint az élek. Helyezze az elkészített tölteléket a tészta közepére. Először hagymával sült káposztát raknak ki, a hering tetejére, szeletekben. A szélektől kezdve végezzen körülbelül három centiméter széles vágásokat. Ezután hajtsa át az átfedést egy copftal a töltelék fölé (a pite csak lezárható az Ön számára megfelelő módon).
6. lépés
Húsz percig bizonyítsa a tortát. Ez idő alatt előmelegítse a sütőt kétszáz fokra. Kefélje meg a pitét egy rántottával, és tegye a sütőbe főzésig, akkor kiderül, hogy barnul. Tegye a kész süteményt egy gyönyörű edényre, kefe vajjal, fedje le egy törülközővel, és hagyja pihenni tizenöt percig. Ezután bátran szeletekre vágva tálaljuk.
