A rózsaszínű lazacból sok finom étel készíthető. Az egyiket az alábbi recept tartalmazza. Serpenyőben főzik, nem a sütőben, de nagyon finom.
Szükséges
- - 1 nagy rózsaszínű lazac kb. 1 kg-ra,
- - 3 sárgarépa,
- - 3 hagyma,
- - 2 tojás,
- - 2 evőkanál. kanál tejet
- - 3 evőkanál. evőkanál liszt
- - 6 evőkanál. kanál szagtalan növényi vagy napraforgóolaj,
- - 1 teáskanál só,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ne olvassa le a rózsaszín lazacot a végéig, így könnyen megtisztíthatja. Ezután öblítse le a halat, és vágja le a fejét és az uszonyokat. Óvatosan végezzen bemetszést a has és a hát mentén. Távolítsa el a bőrt, majd távolítsa el a gerincet és a csontokat. Kívánt esetben finom halászlét főzhet ezekkel a maradékokkal.
2. lépés
Három filé kellene, amelyek három szeletre vannak felosztva (9 filé szelet lesz). Nézze meg itt, készíthet nagyobb darabokat.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk, a sárgarépát egy koreai reszelőn aprítsuk fel.
4. lépés
Melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát átlátszóvá, majd adjuk hozzá a sárgarépát, sót és borsot, közepes lángon pároljuk, tegyük át egy tányérra vagy csészére.
5. lépés
Tegyen fél teáskanál sót a lisztbe, és keverje össze, mártsa bele a filé darabokat a lisztkeverékbe. Törd a tojásokat egy másik tálba, és tedd félre szobahőmérsékleten kissé felmelegedni.
6. lépés
Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük és pirítsuk meg a halfiléket mindkét oldalon enyhén elpirulva.
7. lépés
Tegye a zöldségek felét a serpenyőbe a halakkal, tegye a halat a tetejére, és fedje le a zöldségek fennmaradó felével, a tűz ereje minimális.
8. lépés
Készítsük elő a tölteléket a halak számára. Az öntéshez adjunk hozzá két evőkanál tejet, borsot, sót, borsot, keverjük össze. Öntsük a tölteléket a halra, mivel nagyon gyorsan megragad, villával felkapjuk oldaláról, és a túlsütéstől visszatesszük a pácba, útközben elválasztjuk egymástól a darabokat. Fedje le a serpenyőt fedővel és párolja néhány percig. Tálalja a kész rózsaszín lazacot részletekben, friss fűszernövényekkel és kedvenc mártásával
