A gombás sütéses palacsinta remek csemege a farsangi búcsúnak. Kiadós, eredeti és finom. Az ilyen palacsintákat gyorsan és egyszerűen elkészítik. A péksütemény egy vagy több olyan termék, amely nem része a palacsintatésztának, de a főzési folyamat során hozzá sütik.
A szokatlan palacsinták elkészítésének legegyszerűbb technológiája, ha egy forró részt teszünk egy serpenyőbe, és ráöntjük a tésztát. Amikor a palacsinta alja és a további összetevő megpirul, fordítsa meg a terméket és folytassa a sütést a szokásos módon.
• 300 g liszt;
• 3 tojás;
• 300 g sampinyonval;
• 1 hagyma;
• 500 ml 2,5% tej;
• 1 teáskanál cukor, vaj és sütőpor;
• 0,5 tk. só;
• növényi vagy ghí vaj (sütéshez).
1. A tészta elkészítéséhez sütőport adunk a liszthez, és szitán szitáljuk össze.
2. A tojásokat külön verje fel cukorral és sóval, majd keverje össze meleg tejjel és liszttel. Keverjük össze, hogy egyetlen csomó ne maradjon a tésztában. Palacsinta sütés előtt be kell tölteni a tésztát, ezért takarja le vele a törülközőt és hagyja 20-25 percig.
3. Addig készítsük el a gombasütést: hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Törölje le a sampinyonkat nedves, tiszta ruhával, majd vágja szeletekre.
4. Öntsön körülbelül 2 evőkanálnyi serpenyőt. evőkanál növényi olajat, adjunk hozzá vajat, tegyünk hagymát és pirítsuk meg halványsárgáig. Adjuk hozzá a gombákat, főzzünk mindent mérsékelt tűzön 5-6 percig, kevergetve. Kívánt esetben a forró fűszer forró fűszerekkel ízesíthető.
5. A palacsintasütőt jól felmelegítjük, megkenjük ghível vagy növényi olajjal. Tegyen kb. Egy evőkanál sütőport egyenletesen, nagyon gyorsan terítse ki a serpenyő aljára, és azonnal öntse bele a tésztát. 2 percig pörköljük, spatulával megfordítjuk, a másik oldalon még egy percig sütjük.
6. Tegye a palacsintát rá sütve gomba töltelékkel, tegye le vajjal. Tegye az összes sült palacsintát egy halomba vagy csavarja be, emlékezve az olajozásra.
