A hússal párolt káposzta csodálatos lehetőség lehet egy kiadós ebédhez, köretnek pedig a főtt burgonya, friss fűszernövényekkel. Egy ilyen étel kielégítő lesz, és nem sok időbe telik annak elkészítése.
Szükséges
-
- Az első recept:
- fehér káposzta (1, 2-2kg) - 1 db;
- sárgarépa (közepes) - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- sertéshús - 250 g;
- paradicsompüré - 1 evőkanál;
- fűszerezés káposztás ételekhez - 1 evőkanál;
- bors - 4 borsó;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál;
- burgonya - 2 kg;
- só ízlés szerint;
- petrezselyem és kapor ízlés szerint;
- vaj - 50 g.
- A második recepthez (három edényhez):
- sertéshús - 300 g;
- savanyú káposzta - 300 g;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 3 db;
- majonéz - 3 evőkanál;
- vaj - 100 g;
- tej - 150 ml;
- só
- bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Recept 1. "Párolt káposzta burgonyával".
• Mossa és szárítsa meg a káposztát. Apróra vágjuk. Ehhez kényelmes egy speciális zöldségkést használni. • Öntsön olajat a serpenyőbe, és tegyen apróra vágott káposztát. Sütjük a káposztát alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a térfogata 2-szeresére csökken (nem kell vizet adni, a káposzta maga is levet önt). Amikor a káposzta készen áll a színének megváltoztatására, aranyszínűvé válik. • Vágja apróra a húst. • A hagymát karikákra vágja. • Külön serpenyőben pirítsa meg a húst és a hagymát. Amikor a hús kész, adjuk hozzá a paradicsompürét, és további 5-7 percig sütjük, erőteljes keverés mellett. • Ha a káposzta mennyisége csökkent, adjuk hozzá a túlfőtt húst hagymával és paradicsompürével. Mindent alaposan összekeverünk, megsózzuk és további 30 percig sütjük, amíg a káposzta puha és puha nem lesz. • Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát (a burgonyagumót nem kell levágni). engedje le a vizet, adjon hozzá vajat és apróra vágott gyógynövényeket …. Mindent keverjen össze és fedje le fedéllel. • Tegye a káposztát egy tányérra, a krumplit pedig körbe. Nagyon étvágygerjesztő és ízletes.
2. lépés
2. recept: "Burgonya savanyú káposztával egy edényben".
• Finoman vágja fel a sertéshúst • Hámozza meg és reszelje le a sárgarépát egy finom reszelőn. Vágja a hagymát félkarikára. • A zöldségeket félig főzze. • Hámozza meg a burgonyát és vágja apró darabokra. • Tegyen kb. 30 g vajat minden edény aljára. • Ezután adja hozzá a húst. Só és bors, ha szükséges. • Következő réteg káposztával. • Ezután adjunk hozzá burgonyát. Só. • A pirított zöldségeket tegye a burgonyára. • Öntsön 50 ml tejet minden edénybe. Tegye a majonézt a tetejére (helyettesíthető tejföllel). • Fedje le minden edényt fedéllel, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe 45-60 percre.
