A zsemlemorzsában sült fűszeres sertéshús érdekes és csodálatos étel. A paradicsomszósznak köszönhetően a hús nagyon világos és fűszeres ízű, enyhe paradicsom savassággal rendelkezik. Kívül enyhén száraz kéreg és belül puha, lédús hús teszi egyedivé az edényt.
Szükséges
- - növényi olaj sütéshez - 4 evőkanál;
- - bors;
- - só - 2/3 teáskanál;
- - kenyérmorzsa - 60 g;
- - ketchup vagy paradicsom forró szósz - 4 evőkanál;
- - sertésfilé - 800 g.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a sertés filét 2 centiméter vastag szeletekre. Rendezze el a szeleteket egy rétegben. Tetejükre ketchup vagy forró paradicsomszósz. Ha nem áll rendelkezésre forró szósz, adhat hozzá borsot vagy adjikát a szokásos mártáshoz. Az extra íz hozzáadásához sajtón keresztül préselt fokhagymát adjon a mártáshoz.
2. lépés
Öntsünk zsemlemorzsát egy tányérba, adjunk hozzá fekete borsot és sót. Mártsa a sertéshús darabjainak olajozott oldalát a panírba.
3. lépés
Helyezze a hússzeleteket panírozott oldalával lefelé. Kenje meg a másik oldalát mártással, és mártsa be ismét a panírba.
4. lépés
Hagyja 10 percig pihenni a panírozott sertéshúst, ekkor a keksz jobban rögzül a húson. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal magas hőfokon. Helyezze oda a sertésszeleteket.
5. lépés
Állítsa a tüzet kissé az átlag alá. Sütjük, amíg mindkét oldalán meg nem pirul, 4-5 percet töltsünk mindkét oldalon. Helyezze a sertéshús darabokat egy edényre, és fedje le egy csengővel.
6. lépés
Ha hagyja, hogy a gyümölcslé kicsit eloszlasson a hús felett, hagyja a fűszeres sertéshúst 2-3 percig feküdni. A maradék hőmérséklettől kezdve a fűszeres sertéshús teljes készenlétet ér el.
7. lépés
Olajat adunk a serpenyőbe, adjunk hozzá egy másik adag sertéshúst, és ismét sütjük mindkét oldalon. A zsemlemorzsában sült fűszeres sertés elkészült, rizzsel vagy hajdinával tálalhatjuk. Hideg tej vagy kefir mosáshoz jól használható.
