A görög konyha híres sokféle zöldségételéről, különféle szószokkal ízesítve. Egy újabb görög előételt érdemes kipróbálni.
Szükséges
- - 200 gramm pácolt vargánya;
- - 6 wiener;
- - 5 saláta levél;
- - 5 hüvely pácolt bors;
- - 2 nagy paradicsom;
- - 1 közepes méretű padlizsán;
- - 1 cukkini;
- - 1 közepes méretű citrom;
- - egy fél csokor zöld bazsalikom;
- - 1 doboz konzerv tonhal;
- - 1 doboz kimagozott olajbogyó;
- - 5 evőkanál olívaolaj;
- - só és őrölt bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A padlizsánt és a cukkinit megmossuk és hosszában apró szeletekre vágjuk. A citromot megmossuk, kettévágjuk és kinyomkodjuk a levéből. Dörzsölje meg a héját egy finom reszelőn. A salátaleveleket folyó vízben alaposan megmossuk és összetörjük.
2. lépés
A padlizsán és a cukkini szeleteket enyhén meghintjük citromlével, megsózzuk és hűvös helyen állítjuk tizenöt percig.
3. lépés
Idővel a zöldségszeleteket egy szalvétával megmártjuk, apróra vágott bazsalikommal és borssal megszórjuk, és egy serpenyőben olívaolajon megsütjük.
4. lépés
A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk, padlizsánnal és cukkínival megsütjük.
5. lépés
A gombákat megmossuk és apró darabokra vágjuk. A kolbászokat megfőzzük, szobahőmérsékletre hűtjük és kockákra vágjuk. A pácolt paprikát is őrlik.
6. lépés
Kombinálja az összes zöldséget, adjon hozzá tonhalat, kolbászt, gombát és óvatosan keverje össze. Tálalás előtt tegyen egy tálalólemezre salátaleveleket, tegye a kapott masszát a tetejére, és öntsön rá a pácot.
