Ezek az ételek egyfajta szendvicsek, de a hús- és haltermékeket forrón helyezzük a pirított kenyérre. Jól megtervezett tartinok díszítik majd az asztalt.
Kenyér sonkával és hagymával
Vágjon búzakenyeret (150 g) szeletekre, és mindkét oldalán barnítsa meg aranybarnára. Vágjuk a sonkát (100 g) a kenyér nagyságú szeletekre, megkenjük mustárral és mindkét oldalán megsütjük. Helyezze a sonkát a kenyér tetejére, tegye fel az apróra vágott és sült hagymával (1 közepes hagyma), és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel. Készíthet kenyeret kolbásszal és hagymával is.
Kenyér sonkával és paradicsommal
Készítsen kenyeret és sonkát az első recept szerint. A paradicsomot szeletekre vágjuk, mindkét oldalán megsütjük és a sonka tetejére helyezzük. Meghintjük gyógynövényekkel a tetején.
Kenyér sertéshagymával és hagymával
Vágjon 150 g sertéshúst darabokra, enyhén felverje és megszórja sóval és borssal. A húst mindkét oldalán megkenjük, majd hozzáadjuk a sertéshúst, a forró paradicsomszószt és puhára pároljuk.
Pirítson fehérbúza kenyeret mindkét oldalára, és tegye rá a sertéshúst, sült hagymát és gyógynövényeket.
Borszósz
Egy evőkanál lisztet vajban aranybarnára sütünk, és fokozatosan öntsünk bele egy pohár erős húslevest, jól kevergetve. Forraljuk a húslevest liszttel 10 percig, majd adjunk hozzá egy fél hagymát, 1/4 sárgarépa és zeller gyökeret, egy csomó petrezselymet, egy evőkanál paradicsompürét és főzzük további 15 percig. Ízlés szerint adjunk hozzá babérleveleket, borsot, sót és cukrot, és főzzük további 5 percig. Öntsünk bele egy evőkanál erős fehérbort, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy darab vajat.
Kenyér agyával
Forraljuk fel és hűtsük le a marhahús agyát (150 g). hosszúkás darabokra vágjuk, lisztbe kenyerezzük, és vajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Helyezzen forró agyat meleg pirított kenyérre, csorgassa meg olvasztott vajjal és szórja meg gyógynövényekkel.