A málnás piskóta egy csodálatos nyári desszert, amely gyorsan főz, és finom levegős és édes.
Szükséges
- A tesztre:
- - 4 tojás
- - egy narancslé
- - 150 g cukor
- - egy csipet só
- - 80 g liszt
- - 50 g keményítő
- - 1 zacskó vaníliás cukor
- Töltéshez:
- - 10 g zselatin
- - 200 g túró és tejföl keverék
- - ½ kg málna
- - 100 g cukor
- - 120 g tejjoghurt
- - 200 g tejszín
- - 2 citrom leve és héja
- Díszítésre:
- - 200 g tejföl
- - 100 g málna
- - 30 g apróra vágott pisztácia.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a tésztát. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és verjük 4 evőkanál forró vízzel, vaníliás cukorral és sima cukorral, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. lépés
A fehéreket sűrű habbá verjük, a sárgájára tesszük.
3. lépés
Keverjük össze a lisztet keményítővel és sóval, szitáljuk felvert tojásokba.
4. lépés
Habverővel mindent óvatosan összekeverünk.
5. lépés
Tegye a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire egyenletes rétegben. Melegítsük elő a sütőt 225 fokra. Süsse a süteményeket 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
6. lépés
Téglalap alakú fémformát bélelj ki egy kekszel. Késsel vágja le a kiálló részeket.
7. lépés
Most készítse elő a tölteléket. Ehhez áztassa a zselatint. Mossa és szárítsa meg a bogyókat.
8. lépés
A tejfölös-túrós masszát simára keverjük cukorral, narancslével, joghurttal és 2 citrom héjával.
9. lépés
Oldja fel a zselatint egy kis lábosban, állandó keverés mellett, alacsony hőfokon. Írjon bele túrókrémet. Tartsa a masszát hűtőszekrényben, amíg meg nem keményedik. Ezután adjuk hozzá a tejszínhabot és a bogyókat, és óvatosan keverjük össze.
10. lépés
Helyezze a keveréket bélelt kekszformába.
11. lépés
A megmaradt kekszből vágjon le egy fedelet, hogy illeszkedjen a formához, helyezze a formába és enyhén nyomja meg. Tekerje a formát műanyagba, és tegye hűtőbe 2-4 órára.
12. lépés
Ezután vegye ki és tegye egy edényre.
Díszítsük tejföllel, bogyókkal és pisztáciával.
