A chippolino hagymamártás ideális salátaöntethez. A fűszeres keveréket hozzáadhatjuk hal- vagy húsételekhez, vagy krutonnal együtt tálalhatjuk.
Szükséges
- - 500 g tejföl
- - 1 evőkanál. l. Liszt
- - só
- - őrölt feketebors
- - 70 g vaj
- - 600 g bármilyen húsleves
- - 200 g hagyma
Utasítás
1. lépés
Vágja a hagymát apró kockákra, és vajon aranybarnára sütje. Adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy a keverék sűrűsödjön.
2. lépés
Öntsön egy kis húslevest a serpenyő tartalmába, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Süsse a hagymát alacsony lángon néhány percig.
3. lépés
Egy kis serpenyőben forraljuk fel a maradék alapanyagot. Adja hozzá a hagymakeveréket és a tejfölt a fazék tartalmához. Folyamatos keverés közben forraljuk fel újra a keveréket, adjunk hozzá sót és fekete borsot.
4. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá tejfölt a mártáshoz, és hűtse le a keveréket. Kívánt esetben az összetevőket turmixgéppel simára apríthatjuk, vagy keverővel felverhetjük. A mártás olyan legyen, mint a ketchup.