A Farha bil khommust arabul „csirke csicseriborsó szószban” fordítják. Az étel mérsékelten fűszeres, fűszeres. A csirke számos hasznos tulajdonságot tartalmaz: fehérjét, A-, B1-, B2-vitamint, valamint a niacin-vitamint.
Szükséges
- - 1 kg csirke
- - 1 hagyma
- - 1 pohár csicseriborsó
- - 2-3 gerezd fokhagyma
- - 4-5 paradicsom
- - 1 csomó koriander
- - 1 húsleveskocka
- - 0,5 víz
- - só, bors ízlés szerint
- - 1 / 3 tk. vörös csípős paprika
- - 0,5 tk kardamom
- - 0,5 tk koriander
- - 0,5 tk fahéj
Utasítás
1. lépés
Először jól öblítse le a csirkét és vágja közepes darabokra, távolítsa el a bőrt.
2. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk növényi olajat és pirítsuk meg a csirkét aranybarnára.
3. lépés
Tegye a csirkét egy tányérra. Tegyen egy apróra vágott hagymát egy serpenyőbe, és aranybarnára sütje. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, kardamomot, fahéjat, pirospaprikát, koriandert, és pároljuk együtt 1-3 percig, adjunk hozzá koriandert és még 1-2 percig pirítsuk.
4. lépés
Készítsük el a mártást. Hámozzuk meg a paradicsomot és reszeljük le, tegyük át egy serpenyőbe, sütjük 3-5 percig. Ezután adjunk hozzá vizet, húsleveskockát, sült csirkét, csicseriborsót és keverjünk össze mindent, ízlés szerint sózzuk.
5. lépés
Fedjük le az edényt fedővel és főzzük alacsony lángon, amíg a csirke megpuhul, kb. 35-40 percig. Tálaljon rizst köretként.