Sok felnőtt és gyermek szereti a chipset, de az ezekben található élelmiszer-adalékok miatt ez a termék nagyon káros a szervezetre. De ne haragudjon, mert finom és természetes chips készíthető otthon.
A bolti chipeket különféle ízekben kínálják, és mindezt azért, mert színezékeket, aromákat és egyéb káros adalékokat használnak előállításukhoz. De néha nagyon meg akarja kényeztetni magát vagy gyermekét chips-kel. Ezért a „házi termelés” jön a segítségre, amely lehetővé teszi, hogy saját kezűleg főzzen chipset természetes termékekből.
A zsetonkészítés folyamata meglehetősen egyszerű. Ehhez a konyhának a következő termékekkel kell rendelkeznie:
- 3 nagy burgonya;
- 2 nagy kanál ecet;
- repce- vagy mogyoróolaj - két liter;
- só ízlés szerint.
Először hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk vékony, 2-3 milliméter vastag szeletekre. A burgonyát hideg vízben kell mosni, és hideg vízbe is áztatni, amíg szükség van rájuk. Külön meg kell venni két liter vizet, és öntsünk bele ecetet, majd tegyük a keveréket tűzre és forraljuk fel. A burgonyát, amelyből a folyadékot korábban leeresztették, forró ecetes vízbe kell helyezni és három percig forralni. Ezt követően le kell üríteni a vizet a serpenyőből, és a burgonyát óvatosan egy papírtörlővel letakart tepsibe kell tenni. Ezt követően a tepsit öt percre a sütőbe kell küldeni a burgonyaszeletek megszárítása érdekében. A burgonya hatékonyabb szárításához fordítsa át többször a sütőben hátulra. Amíg a burgonya szárad a sütőben, meg kell tennie az olajat. Egy mély, nagy serpenyőbe kell önteni, és fel kell melegíteni.
A serpenyő olajának megfelelő hőmérsékletének meghatározásához bele kell dobni egy kis darab kenyeret. Ha rózsássá és aranyszínűvé válik, akkor az olaj megfelelő hőmérsékletű, ha a darab azonnal elsötétül, az olaj túlmelegedik.
Az olaj megfelelő hőmérsékletének meghatározása után bele kell tenni a burgonya egyharmadát, és tovább kell sütni öt percig, miközben a burgonyát réses kanál vagy finom szemű szitán folyamatosan kevergetjük - ez eltávolítja az olaj összes légbuborékja. Ezután tegye a sült chipset egy nagy edénybe, papírtörlővel letakarva, szórja meg sóval és rázza fel őket, hogy a só egyenletesen eloszlasson a burgonyán.
Érdemes megjegyezni, hogy a kisebb burgonyaék gyorsabban főznek, mint a nagy ékek, ezért valamivel korábban el kell távolítani őket az olajból. És a legjobb megoldás az lenne, ha kezdetben az összes szelet azonos méretűvé válna. Miután a papírtörölközők felszívták az összes felesleges olajat a forgácsból, tegye őket egy tálra, és kezdje megsütni a maradék burgonyát.
A kész forró chipseket megszórhatjuk különféle fűszerekkel, paprikával, reszelt sajttal vagy fokhagymával - minden az egyéni ízléstől függ.
A zsetont legjobb a főzés után azonnal tálalni, vagy amikor teljesen kihűlt. Mint láthatja, rövid idő alatt elkészítheti az ízletes chipseket, amelyek nemcsak egészségesebbek, mint a bolti chipsek, hanem jövedelmezőbbek is az árukban.
