Sok háziasszony remek finomságokkal és friss házi süteményekkel kényezteti szeretteit, bemutatva a konyhaművészet igazi csodáit. És a ház leggyakoribb vendégei a gyengéd és omlós sütik. A házi sütik alapjaként kekszet, omlós tésztát, túrót, tejfölt vagy bármilyen más tésztát vehet fel, ha szükséges, különféle aromás fűszereket, diót, mazsolát, pehelyt vagy kandírozott gyümölcsöt adhat hozzá.
Egészen egyszerű az omlós tészta alapú sütik receptjében. Általános szabály, hogy az ilyen típusú sütés összetevőinek felsorolása meglehetősen hagyományos: liszt, cukor, vaj és só. Tehát az egyszerű sütik elkészítéséhez szüksége lesz:
- 180 g vaj;
- 0,5 csésze cukor;
- 2 csésze liszt;
- 1/4 teáskanál só.
Minden omlós süteménynél a vajat előzetesen meg kell olvasztani, és hagyni kell, hogy kissé lehűljön.
A vajat és a cukrot habverővel fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet és sót. Ezután görgesse meg a kapott masszát, és adja meg a sütiknek a kívánt formát különböző kontúrok segítségével, bogyók, állatok vagy geometriai formák formájában. A sütik működése érdekében főzzük 180 ° C-ra előmelegített sütőben, legfeljebb 5-7 percig. Ízlés szerint mákot, szezámmagot, vaníliát vagy bármilyen más fűszert is felvehet a receptbe.
Ha sajtos kekszekkel kívánja kényeztetni magát, a következőkre lesz szüksége:
- 150 g lágy vaj;
- 150-200 g kemény sajt;
- 200 g liszt;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Keverje össze a felsorolt összetevőket, és tegye a kész masszát fél órára hűtőbe. Ezután gördítse ki a tésztát, és vágja ki belőle a formákat. Süssük aranysárgáig, és a gazdagabb íz érdekében megszórjuk reszelt sajttal.
A sütik készíthetők tésztából is, amelynek fő összetevője a tejföl vagy a túró. Ugyanakkor az ilyen receptekhez gyakran hozzáadnak szódát vagy sütőport, hogy könnyű tésztát kapjanak, amely kissé hasonlít egy puffra. Illatos, valamint könnyű kalóriatartalom mellett kapsz egy sütit, amelynek receptje a következő összetevőket tartalmazza:
- 200 g finomszemcsés túró (jobb - 5%);
- 150 g margarin (vaj használható);
- 230 g liszt;
- 2 evőkanál. l. tej;
- ½ teáskanál. oltott szóda;
- cukor - poroláshoz;
- egy tojás - zsírozáshoz.
Finomra vágott margarint őröljünk túróval, és hagyjuk egy kicsit "lélegezni". Ezután adjunk hozzá átszitált lisztet, tejet és a kioltott szódát.
A szódát nemcsak ecettel, de kefirrel, erjesztett sült tejjel vagy kevés tejföllel is ki lehet oltani.
A kapott tésztából formázzunk egy kolbászt, majd vágjuk darabokra és nyomkodjuk, mintha mintegy két centiméter átmérőjű kört képeznénk. A kihúzott tésztadarabot megszórjuk cukorral, és miután félbehajtjuk, ismét megszórjuk cukorral. Ezután ismét feltekerjük - kapunk egy kis háromszöget, és megkenjük egy felvert tojással.
Kívánt esetben megszórhatja a kapott sütiket cukorral, valamint fahéjjal vagy vaníliával, amelyek jól passzolnak a túró alapjához. A túrós kekszet 175 ° C-os sütőben kb. 15 percig főzzük (amíg finom arany kéreg megjelenik).
A házi májat uborka savanyúságban is főzhetjük. Ehhez a recepthez szüksége lesz:
- 1 pohár sóoldat;
- 0,5 csésze finomított napraforgóolaj;
- 1 csésze cukor;
- 3-4 pohár liszt;
- kicsit kevesebb teáskanál. oltott szóda.
Keverje össze a receptben megjelölt összetevőket egy mély pohárban, majd egy evőkanálnyi adagot használjon fel (kb. 2 cm után), hogy a kapott tésztát tepsibe terítse. A sütiket kb. 20 percig 180 ° C-on kell sütni.
