Mielőtt gyógyító méhnektárt vásárolna, ellenőrizze otthon a mézet, függetlenül attól, hogy természetes-e vagy sem. Szerencsére, miután csak egyszer kóstoltunk igazi mézet, a jövőben meglehetősen nehéz hibázni a választással: ez az íz nagyon sokáig emlékezni fog.
Ahhoz, hogy otthon ellenőrizze a mézet, akár természetes, akár nem, kezdetben vásároljon 100-200 gramm terméket átlátszó edényben, és kezdje el tanulmányozni. Nézd meg a méz megjelenését egy korsóban karnyújtásnyira. Ügyeljen arra, hogy milyen színű: világossárga, sárga, arany vagy világosbarna, és értékelje az átlátszóság mértékét is. A természetes és friss méznek világos sárga színűnek és átlátszatlannak kell lennie.
A méz természetességének teszteléséhez nézze meg az üveg tetején lévő állapotát. Itt kell lennie egy kis barnás vagy sárgásbarna szemcséknek. Ez a méh propolisz, amely a termék teljesen természetes eredetéről beszél. Ha lehetséges, használjon nagyítót és vizsgálja meg a méz teljes felületét. Normális konzisztencia mellett kisebb és sötétebb részecskéket fog észrevenni, amelyek a méh pollent képviselik.
Ha a méz megjelenése nem okoz gyanút, finoman kóstolja meg úgy, hogy egy ideig a szájában tartja. A természetes méz édes, krémes és nagyon kellemes ízű, valamint megfelelő illatú. A finomított termék cukros, gyakran túl édesített íze és csípős illata jelzi, hogy a méz elavult, erjesztett vagy hígított. A cukor részecskék jelenléte és a tartós karamell íz azt jelzi, hogy a termék megolvadt.
Ne vásároljon túl folyékony mézet, még akkor sem, ha tetszik az íze. Egy ilyen termék a tárolás során gyorsan erjed. A jó és természetes mézet otthon, körülbelül 20 Celsius fokos hőmérsékleten, egy kanál köré kell "tekerni", szálakkal lassan lefolyni. A buborékok jelenléte a felszínen nem megengedett. Azt mondják, hogy a termék valószínűleg erjesztett.
Nem mindig szükséges otthon meghatározni, hogy a méz természetes-e vagy sem. Például a méhészetekben és egyszerűen az ökológiailag tiszta külvárosi területeken nagyon magas a minőségi termék vásárlásának valószínűsége. Veszélyes mézet vásárolni az autópályák közelében, mivel nagy mennyiségű káros anyagot tartalmazhat, amelyek a kipufogógázokból kerülnek be. Ezenkívül nagy a valószínűsége annak, hogy a szupermarketekben egy természetellenes termékkel találkozhat: a konzerves méz számos olyan adalékot tartalmazhat, amelyek növelik az eltarthatóságát, de rontják az ízét és csökkentik a szervezet számára előnyöket.
