Egy speciális lagman szósz és különféle házi készítésű zöldségek teszik ezt az ételt igazán étvágygerjesztővé, felejthetetlenné és ízletesé. Sietek elmondani, hogyan kell otthon elkészíteni a lagman-t.
Szükséges
- - 500 gramm marhahús,
- - 3 darab hagyma,
- - 1 sárgarépa, zöld retek és paradicsom (vegyük nagyra),
- - 6-7 gerezd fokhagyma,
- - 200 gramm speciális tészta lagman számára,
- - növényi olaj, petrezselyem, fűszerek
Utasítás
1. lépés
Nos, kezdjük el a lagman előkészítését. Először az összes hozzávalót elő kell készíteni, fel kell vágni, és csak azután kell az összes terméket az üstbe dobni. Vágja a húst apró darabokra, 3–3 cm-re. Ezután folytatjuk a főzést egy „könnyes” tevékenységgel - a hagymák meghámozásával és felkockázásával (vigyázzon, nehogy a kockák túl kicsiek legyenek). Általában próbálja meg az összes zöldséget azonos 1/1 kockára vágni, ez esztétikus és gyönyörű is. Vágd le a sárgarépát, a zöld retket, tedd félre. Ezt követően a paradicsomot fél karikákra vágja, és a fokhagymát apróra vágja - késsel finoman aprítsa fel, próbálja meg nem finomítani.
2. lépés
Tegye az üstöt a tűzre. Öntsön bele növényi olajat, jól melegítse fel. Ezután tegye ki a marhahúst, süsse aranybarnára, gyakran próbálva kevergetni. Húsz percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a hagymát az üstbe, mozgassuk meg a hússal, és további 10 percig sütjük mindent együtt. Ezután öntsük a sárgarépát és a zöld retket az üstbe, ismét 10 percig. Ezt keleti fűszerek, fokhagyma követik. Ha nem tudod, hogy milyen ételízesítők jutnak a lagmanhoz, akkor menj a keleti kereskedőkhöz, ők biztosan tudják, milyen fűszerekre van szükséged. Kívánatos, hogy legalább hat fűszer legyen. Keverjük össze mindent jól, adjunk hozzá sót, és hagyjuk még 5 percig párolni. Öntsön félkarikára vágott apró paradicsomot az üstbe, hagyja 5 percig párolni. Ezután töltsön annyi vizet az üstbe, hogy 2 centiméterrel ellepje a zöldségeket. Zárja le a fedelet, és további húsz percig párolja, amíg meg nem puhul.
3. lépés
Ekkor egy másik fazékban főzzen speciális tésztát a lagman számára. Öt perc forralás után jól sós vízben fel kell forralni, és szűrőedényben el kell dobni. Finoman vágja fel a petrezselymet a tésztára.
Minden házi leves - a lagman készen áll. Nyugodtan etetheti szeretteit vagy vendégeit. Laghman íze és egészen rendben van. Ezenkívül ez az étel érdemes ünnepi asztalra tálalni.
