A babból nagyszámú finom étel készíthető, de egyedi és pikáns ízének megőrzése érdekében tudnia kell, hogyan kell helyesen és gyorsan elkészíteni. Sokan egyszerűen előre áztatják, de ez a módszer időigényes. Számos módon lehet babot főzni rövid idő alatt.
Szükséges
Utasítás
1. lépés
Öntsük a babot nagyon hideg vízzel, és tegyük közepes lángra. Ne fedje le az edényt fedéllel, különben sötét és kellemetlen lesz. Miután a bab felforrt, adjunk hozzá 3-5 evőkanál jeges vizet. Ismételje meg a folyamatot, amíg a bab megpuhul. Sózzuk csak a főzés végén, mivel a só nagyon megkeményíti a vizet és lelassítja a főzési folyamatot.
2. lépés
Annak érdekében, hogy a bab rugalmas legyen, a húsleves pedig gazdag és kielégítő legyen, adjon hozzá 3-5 evőkanál napraforgó- vagy olívaolajat a vízhez.
3. lépés
A gyors forraláshoz öntsük a babot hideg vízzel, és tegyük közepesre. Amint felforr, engedje le a levest, fedje le hideg vízzel, és tegye fel tűzre, hogy felforrjon. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a bab meg nem fő.
4. lépés
Azonnali babhoz adjon egy kis szódabikarbónát (egy teáskanál hegyén) a vízbe. A főzés végén semlegesítse a szódabikarbóna hatását néhány csepp citromlé hozzáadásával a húsleveshez.
5. lépés
Szánjon rá időt, és idő előtt vegye ki a babot, még akkor is, ha egyáltalán nincs ideje elkészíteni az ételt. Az a tény, hogy az alul főtt bab mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek rendkívül mérgezőek, és nagy mennyiségben dysbiosist vagy enyhe mérgezést okozhatnak. A következmények nem szörnyűek, inkább kellemetlenek. Mindenesetre ne kockáztassa családja és barátai egészségét és jólétét, inkább várjon még egy kicsit, és a bab teljesen kész lesz.
6. lépés
A babfajtának fontos szerepe van a főzési folyamatban. A színes bab (rózsaszín, sárga, kék) főzési ideje sokkal rövidebb, mint a fehér bab esetében. Ha nagy, akkor ez egy elit fajta jele, ami azt jelenti, hogy sokkal gyorsabban főz.
7. lépés
A bab felforralása után szitára eresztjük, és szobahőmérsékleten felöntjük vízzel. A bőr kissé megrepedhet, de maguk a bab is kellemes elasztikus állagot kapnak.
