Több tucat különféle étel készíthető fehér, vörös vagy zöld zöldbabból. Levesek, köretek, rakottaláták, saláták, pite töltelékek és kiadós ételek készítésére szolgálnak edényekben. Miután elsajátított néhány új receptet, biztosan felveszi őket a mindennapi családi menübe.
Szükséges
-
- Fehér bab olajban:
- 500 g fehérbab;
- 50 g vaj;
- só;
- koriander és bazsalikom.
- Bableves:
- 500 g fehérbab;
- 2 evőkanál növényi mala;
- 1 paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy szál friss zsálya vagy néhány szárított gyógynövény;
- 50 g zeller gyökér;
- só
- bors.
- Babhüvely paradicsomban:
- 250 g zöldbab;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 1 hagyma;
- 2-3 paradicsom;
- 2 evőkanál paradicsomlé;
- bors;
- só;
- 1 teáskanál citromlé
- egy csipet cukrot.
- Piros bab sós szószban:
- 500 g vörös bab;
- 250 g sonka;
- 1 hagyma;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- só;
- őrölt feketebors;
- Pirospaprika;
- citromhéj a kés hegyén.
Utasítás
1. lépés
A legegyszerűbb és legkielégítőbb étel az olajban sült fehérbab. Áztassa a babot egy éjszakán át hideg vízbe. Reggel tegyük egy szűrőedénybe, és tegyünk egy serpenyőbe előmelegített vajban. Sózzuk, és az elegyet fából készült spatulával kevergetve puhára főzzük. Vágjunk friss koriandert és bazsalikomot, adjuk hozzá a serpenyőbe, és keverjük hozzá a forró babot. Tálaljuk köretként vagy köretként.
2. lépés
Uzsonnára főzhet zöldbabot paradicsomban. A hagymát apróra vágjuk, és előmelegített növényi olajban megpirítjuk. Helyezzen friss vagy fagyasztott babot a serpenyőbe. Zárja le a fedelet, és párolja a keveréket néhány percig, gyakran rázva az edényt. Adjunk hozzá paradicsomlevet, borsot, sót és egy csipet cukrot a hagyma-bab keverékhez, és puhára pároljuk. Hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot és még pár percig főzzük. Ízesítsük az edényt citromlével, keverjük össze és tegyük hűtőbe.
3. lépés
Nagyon tápláló és könnyű étel a bableves. Próbáljon ki egy egyszerű olasz stílusú lehetőséget. Áztassa a babot egy éjszakán át hideg vízbe. Reggel adjunk hozzá növényi olajat, zúzott fokhagymát, zsályát, apróra vágott paradicsomot és zellert, adjunk hozzá sót, borsot és tegyük a tűzhelyre. Főzd a levest mérsékelt tűzön, amíg a bab megpuhul. Tálaljuk fehér kenyérrel.
4. lépés
Egy kiadós családi étkezéshez készítsen vörös babot sós szószban. Forraljuk a babot puhára, dobjuk ki egy szűrőedényben. Vágja le a hagymát vékony karikákra, előmelegített növényi olajban pirítsa meg. A sonkát apróra vágjuk, megpirítjuk a hagymával és összekeverjük a babkal. Ízesítsük az ételt borssal, sóval és citromhéjjal. Helyezze a babot tányérokra, szórja meg apróra vágott zöldhagymával, és főtt burgonyával és paradicsommártással kínálja.
