A csípős szószban lévő bab finom és tápláló étel, amelyet könnyű elkészíteni. Ezeket a babokat snackként vagy köretként lehet használni.
Szükséges
- - 1 evőkanál. vörös bab;
- - 1 kaliforniai paprika;
- - 0,5 hüvely csípős paprika;
- - 2 érett paradicsom;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - vörös őrölt bors ízlés szerint;
- - koriander;
- - növényi olaj sütéshez;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a száraz vörös babot, és fedje le egy pohár vízzel, majd hagyja 1,5 órán át duzzadni. Az áztatott babot lassú tűzön forraljuk, amíg megpuhul.
2. lépés
Vágja a paprikát apró kockákra, a hagymát vékony félkarikákra, a sárgarépát durva reszelőn reszelje le. Öntsön forró vizet a paradicsomra és hámozza le őket, a hámozott paradicsomot csípős paprikával és fokhagymával együtt egy turmixgépben apróra vágja, hogy vékony zabkása legyen.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben, és hagymát, sárgarépát és paprikát pirítson meg benne. Öntsük a paradicsommasszát a serpenyőbe, sózzuk, meghintjük őrölt borssal, és jól összekeverjük a többi zöldséggel. Ezután adjuk hozzá a főtt babot a serpenyőbe. Tartsa az edényt még 3-4 percig a tűzön, majd megszórja apróra vágott korianderral, és a babot forró szószban tálalja az asztalon fehér kenyérrel.
