A babos húsételeket nagyon magas fehérje- és vitamin-tartalom különbözteti meg, ami szükséges az emberi test számára, különösen télen. És ha zöldségeket adnak hozzá, akkor az étel egyszerűen felbecsülhetetlen lesz, nem is beszélve a kiváló ízről.
Utasítás
1. lépés
• Két csésze fehérbabot áztasson egyik napról a másikra. Reggel öblítse le és forralja fel sótlan vízben, hozzáadva egy hámozott hagymát. A babnak puhává kell válnia, jobban kell főznie egy vastag falú serpenyőben. A babból eresszük le a húslevest, az még jól fog jönni.
2. lépés
• Vágjon 300 g húst kb. 1 cm vastagra, kalapáccsal verje fel és hosszú csíkokra vágja (lehetőleg marhahús vagy bárány). Fűszerezzük sóval és borssal.
3. lépés
• Vegyünk három érett paradicsomot, mossuk meg, forgassuk fel húsdarálóban vagy turmixgépben, tegyük egy lábosba alacsony lángon, adjunk hozzá babérlevelet és pároljuk tíz percig. A párolás befejezése után távolítsa el a babérlevelet. Három gerezd fokhagymát reszelj le egy finom reszelőn, keverd össze egy teáskanál növényi olajjal, és enyhén pirítsd meg serpenyőben. Adjuk a párolt paradicsomhoz, és főzzük további három percig.
4. lépés
• Tegyen egy mély serpenyőt a tűzre, öntsön 2-3 evőkanál növényi olajat, tegye a húst és süsse ropogósra. Ha szereti a fűszeres ételeket, adhat hozzá piros csípős paprikát vagy más kedvenc fűszert. Sárgarépát tehet. Öntsünk bele egy kevés babfőzetet és pároljuk puhára (amíg a hús megpuhul).
5. lépés
• Vágjon két hagymát félkarikára, tegyen egy serpenyőt a tűzre, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és aranybarnára sütje. Hozzáadjuk a húshoz, és együtt pároljuk egy ideig.
6. lépés
• Adjon hozzá három evőkanál paradicsompürét, keverje össze és párolja öt percig alacsony lángon. Adjunk hozzá lisztet, keverjük újra és öntsünk bele egy pohár bab főzetet, keverjük össze és forraljuk fel. A szósznak sűrűsödnie kell. Adjunk hozzá főtt babot, keverjük össze és forraljuk fel. Adjunk hozzá zöldeket (petrezselyem, koriander, kapor).
7. lépés
• Az étel használható önmagában, vagy köretként, burgonyával, tésztával vagy rizzsel együtt.
